Harvey Wallbanger är en färgglad och smått mytomspunnen cocktail som hade sin storhetstid på 1970-talet, men som på senare år gjort en retro-comeback. Den är en vidareutveckling av den klassiska Screwdriver, med ett oväntat tillskott av Galliano – en italiensk örtlikör med inslag av vanilj och anis. Resultatet är en rundare, sötare och något mer komplex smakprofil som passar utmärkt för brunch, eftermiddagsmingel eller som en lättsam avslutning på en middag.
Hur blandar man drinken
Ingredienser
- 4 cl vodka
- 10 cl färskpressad apelsinjuice
- 1 cl Galliano
- Isbitar
- Apelsinskiva eller körsbär till garnering (valfritt)
Instruktioner
- Fyll ett highballglas med isbitar.
- Häll i vodkan.
- Fyll upp med apelsinjuice.
- Toppa med Galliano genom att hälla den försiktigt över baksidan av en sked så att den ”flyter” ovanpå.
- Garnera med en apelsinskiva eller ett körsbär.
Vem var Harvey Wallbanger
Enligt legenden ska drinken ha fått sitt namn från en surfare vid namn Harvey som efter några för många av dessa drinkar påstås ha ”bumpat” in i väggarna – därav namnet. Mer troligt är dock att namnet och hela historien är en smart marknadsföringskampanj från 1970-talet för att lyfta Galliano på den amerikanska marknaden. Oavsett ursprung är Harvey Wallbanger en nostalgisk och charmig cocktail med kitschig personlighet.
Allergier och alternativ
Harvey Wallbanger innehåller ingen gluten, laktos eller nötter, vilket gör den lämplig för de flesta allergiker. Om du vill göra en alkoholfri version, använd alkoholfri vodka och byt ut Galliano mot en söt, kryddig örtlikör utan alkohol – eller prova med vaniljextrakt utspätt i vatten. Vill du göra drinken mindre söt, välj osötad apelsinjuice och minska mängden Galliano.
