Cynar Spritz är en av de där oväntade kombinationerna som överraskar med sin balans mellan bitterhet och fräschör. Den passar perfekt som aperitif, särskilt för dig som uppskattar en mer vuxen, örtig smakprofil. Med sin karakteristiska smak från kronärtskocka och 13 andra örter, blir Cynar en intressant twist på den klassiska Aperol Spritz – mindre söt, mer komplex och förvånansvärt uppfriskande. Perfekt på en solig uteservering, eller som start på en festlig kväll.
Så blandar du en Cynar Spritz
Ingredienser
För ett glas:
- 5 cl Cynar
- 10 cl mousserande vin (helst Prosecco)
- 5 cl sodavatten
- Is
- Apelsinskiva till garnering
Instruktioner
- Fyll ett vinglas till hälften med is.
- Häll i Cynar.
- Tillsätt Prosecco.
- Toppa med sodavatten.
- Rör försiktigt om med en bar- eller tesked.
- Garnera med en apelsinskiva.
Det här visste du inte om Cynar
Cynar lanserades 1952 i Italien och har sedan dess haft en trogen följarskara bland bittersfantaster. Den mest unika ingrediensen är kronärtskocka, men smaken domineras snarare av örter och kryddor som ger en rund, bitter sötma. Namnet Cynar kommer från den latinska benämningen på kronärtskocka – Cynara scolymus. Att den nu fått nytt liv i form av Spritz är en del av den moderna bitter-renässansen där klassiska likörer får nytt liv i lätta, bubbliga serveringar.
Allergier och alternativ
Cynar innehåller inga vanliga allergener men är baserad på alkohol och örter – om du är känslig för växtbaserade extrakt bör du vara försiktig.
Vill du göra en alkoholfri version kan du byta ut Cynar mot en alkoholfri örtlikör eller bitter lemon, och ersätta Prosecco med ett alkoholfritt mousserande vin. Resultatet blir fortfarande friskt, med en lätt bitter ton.
