Hemgjorda pitabröd Mjuka, nygräddade pitabröd som puffar upp i ugnen och bildar den klassiska luftfickan. De är perfekta att fylla med shawarma, kebab, falafel eller grönsaker, men är också fantastiskt goda att äta varma direkt…
Posts Published byRedaktionen
Bamia med lamm och okra
Bamia med lamm och okra Mört lamm, saftiga tomater och okra får sjuda tillsammans med vitlök och koriander till en mustig gryta full av djupa smaker. Den långsamma tillagningen gör köttet härligt mört och låter…
Kofta b’siniyah med krämig tahini
Kofta b’siniyah med krämig tahini Saftiga nötfärsbiffar och gyllene potatis bakas tillsammans i en sammetslen tahinisås med citron och vitlök. Den nötiga tahinin ger rätten en fyllig smak som balanseras av frisk citron, medan kryddorna…
Fesenjan med kyckling och granatäpple
Fesenjan med kyckling och granatäpple En mustig persisk kycklinggryta där rostade valnötter möter syrlig granatäppelsirap i en mörk, fyllig och elegant sås. Den långsamma tillagningen låter smakerna växa ihop och ger kycklingen en härligt mör…
Kycklingshawarma
Kycklingshawarma Tunna, saftiga skivor av kycklinglårfilé med en intensiv blandning av spiskummin, paprika, vitlök och kanel. Kycklingshawarma får en härligt gyllenbrun yta och massor av smak när den steks riktigt hett. Servera i varmt pitabröd…
Maghmour med aubergine och kikärter
Maghmour med aubergine och kikärter Krämig aubergine, mustiga tomater och mättande kikärter möts i denna smakrika libanesiska gryta. Maghmour är en härlig vegetarisk rätt där vitlök, lök och kryddor får lyfta auberginens fylliga smak. Den…
Shish taouk med citron och vitlök
Shish taouk med citron och vitlök Saftiga kycklingspett med en frisk marinad av citron, vitlök och kryddor är en riktig favorit från det libanesiska köket. Shish taouk får en härligt gyllene yta på grillen eller…
Toum med intensiv vitlök
Toum med intensiv vitlök Toum är en klassisk libanesisk vitlökskräm med en nästan molnliknande konsistens och en rejäl smak av färsk vitlök. Den görs utan mejeriprodukter och får sin fluffiga, lena textur genom att olja…
Warak enab med örter och ris
Warak enab med örter och ris Warak enab är en älskad klassiker från Mellanöstern där mjuka vinblad rullas runt en smakrik fyllning av ris, tomat och färska örter. När rullarna långsamt tillagas blir vinbladen möra…