När temperaturen stiger och kvällarna blir längre finns det få saker som slår en riktigt god sommardrink. Catarina König är känd för sina eleganta men lättlagade recept där friska citrusfrukter, fläder, bubblor och färska örter ofta spelar huvudrollen. Här har vi samlat tre av hennes mest uppskattade sommardrinkar – perfekta för grillkvällar, trädgårdsfester och lata semesterdagar.

1. Citrusbål med fläder och mynta

Finns det något mer somrigt än en iskall bål på altanen? Den här alkoholfria varianten kombinerar fläder, citron, lime och mynta i en frisk och svalkande dryck som passar både stora och små gäster. De blommiga isbitarna gör dessutom bålen extra festlig.

Ingredienser (10 portioner)

• 1 kruka mynta
• 3 lime
• 1 citron
• 5 dl koncentrerad fläderblomssaft
• 1,5 liter sockerdricka eller bubbelvatten
• Isbitar
• Ätbara blommor (valfritt)

Gör så här

1. Plocka bladen från myntan.
2. Skiva citron och lime tunt.
3. Häll fläderblomssaft och sockerdricka eller bubbelvatten i en stor karaff.
4. Lägg i citrusfrukter och mynta.
5. Fyll upp med rikligt med is.
6. Garnera gärna med isbitar innehållande ätbara blommor.

2. Gin Sour med fläderskum

Den här eleganta drinken är en av Catarina Königs stora favoriter. Kombinationen av gin, citron och fläder ger en perfekt balans mellan syra och sötma, medan det luftiga fläderskummet gör drinken både lyxig och imponerande.

Ingredienser (1 glas)

• 5 cl gin
• 3 cl färskpressad citronsaft
• 2 cl sockerlag

Fläderskum

• 2 äggvitor
• 4 cl koncentrerad fläderblomssaft

Gör så här

1. Vispa ihop äggvitor och fläderblomssaft tills blandningen blir luftig.
2. Fördela skummet i en sifon eller vispa det med elvisp.
3. Skaka gin, citronsaft och sockerlag tillsammans med is.
4. Sila upp i ett väl kylt glas.
5. Toppa generöst med fläderskum och servera direkt.

3. Festlig Limoncello Spritz

En klassiker som blivit en självklar favorit under sommaren. Limoncello Spritz är både frisk, bubblig och otroligt enkel att blanda – perfekt som välkomstdrink innan middagen eller när solen fortfarande värmer sent på kvällen.

Ingredienser (1 glas)

• 4 cl limoncello
• 20 cl prosecco
• Is
• Citronskiva
• Färsk mynta

Gör så här

1. Fyll ett stort vinglas med is.
2. Häll i limoncello.
3. Toppa med kall prosecco.
4. Garnera med citronskiva och mynta.
5. Servera direkt medan drinken är riktigt kall.

Små detaljer som lyfter varje sommardrink

Det behövs inte många ingredienser för att skapa en riktigt bra drink. Catarina König återkommer ofta till några enkla knep som gör stor skillnad.

• Använd alltid rikligt med is.
• Pressa färsk citrus istället för att använda färdig juice.
• Garnera med färska örter för både smak och doft.
• Kyl glasen innan servering.
• Välj råvaror av hög kvalitet – det märks i smaken.

Därför fungerar de här drinkarna varje sommar

Gemensamt för Catarina Königs recept är att de är enkla att lyckas med samtidigt som de känns eleganta att servera. Friska citrusfrukter, fläder, bubblor och färska örter ger lätta smaker som passar perfekt under varma sommardagar, oavsett om du bjuder på grillmiddag, firar semester eller bara vill njuta av en lugn kväll på altanen.