Klassiska drömmar
Drömmar är en riktig svensk fikaklassiker med sin lätta och spröda konsistens som nästan smälter på tungan. De enkla ingredienserna förvandlas till luftiga småkakor med härlig vaniljsmak och en oemotståndlig krispighet. Perfekta till kaffet, kakfatet eller som hembakat till sommarens fikastunder.
Recept
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 35 minuter
Portioner: Cirka 25 kakor
Ingredienser
- 100 g smör, rumstempererat
- 3 dl strösocker
- 1 dl neutral olja
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk hjorthornssalt
- 4 dl vetemjöl vetemjöl
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Vispa smör och socker riktigt fluffigt.
- Tillsätt oljan lite i taget under fortsatt vispning.
- Blanda vaniljsocker, hjorthornssalt och vetemjöl i en separat skål.
- Rör försiktigt ner de torra ingredienserna till en jämn deg.
- Rulla små bollar av degen och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 15–20 minuter tills kakorna spricker lätt på ytan men fortfarande är ljusa.
- Låt drömmarna svalna helt innan servering så att de blir riktigt spröda.
Intressanta fakta
En älskad småkaka i Sverige: Drömmar har länge varit en självklar del av det svenska kaffebordet och finns ofta med bland de klassiska sju sorters kakor.
Hemligheten bakom sprödheten: Hjorthornssalt ger kakorna deras karakteristiska luftiga och porösa konsistens.
Perfekta att baka i förväg: Drömmar håller sig spröda länge i en tätslutande burk och passar därför perfekt att baka inför kalas och högtider.
Information för allergiker
Detta recept innehåller gluten och mjölkprodukter. För mjölkfri variant kan mjölkfritt margarin användas. Glutenfri mjölmix fungerar bra som ersättning för vetemjöl.
