Paloma är Mexikos älskade longdrink – en frisk, bubblig och lätt bitter cocktail som ofta hamnar i skuggan av sin kända kusin Margarita. Men bland tequilaentusiaster är det Paloman som regerar, tack vare sin perfekta balans mellan syrlig grapefrukt, sötma och djupet från en god tequila. Den är perfekt som svalkande törstsläckare i solen, på grillfesten eller som en stilfull välkomstdrink.
Hur blandar man en Paloma
Ingredienser
- 5 cl tequila (helst 100 % agave)
- 1 cl färskpressad limejuice
- 1 cl sockerlag (valfritt, beroende på grapefruktjuicens sötma)
- Grapefruktläsk eller färsk grapefruktjuice + sodavatten
- Is
- Salt till glasets kant (valfritt)
- Grapefruktskiva till garnering
Instruktioner
- Om du vill ha en saltad kant, gnid glasets kant med lime och doppa i salt.
- Fyll ett highballglas med is.
- Häll i tequila, limejuice och sockerlag.
- Fyll upp med grapefruktläsk eller blandning av grapefruktjuice och sodavatten.
- Rör om försiktigt.
- Garnera med en skiva grapefrukt.
Palomans okända storhet
Trots att Margarita ofta får all uppmärksamhet, är det Paloma som är mest populär i Mexiko. Ursprungligen sägs den ha uppstått på 1950-talet, då grapefruktläsk blev vanligt förekommande. Namnet ”Paloma” betyder ”duva” på spanska – en symbol för lätthet och fred, vilket passar perfekt för denna läskande drink. Dess popularitet har vuxit internationellt, särskilt bland dem som föredrar fräschare och lättare cocktails.
Allergier och alternativ
Paloma är naturligt fri från gluten och laktos. Grapefrukt kan påverka vissa mediciner, så var uppmärksam om du tar receptbelagda läkemedel. För en alkoholfri version kan du använda alkoholfri tequila eller bara grapefruktjuice och sodavatten med lime för samma friska känsla.
