Dessa verktyg hjälper dig att ta itu med allt från pasta till pajer. Oavsett om du är nybörjare eller proffs. Det är viktigt att du utrustar ditt kök med rätt verktyg. Att investera i dessa köksredskap kommer att göra din matlagning både trevligare och enklare.

Du behöver:

Ett set med knivar

Utan en ordentlig kockkniv kan din matlagning bli väldigt jobbig. Du behöver inte massor av knivar hemma – även om det kan se snyggt ut att ha dem ståendes på köksbänken. Det räcker med tre stycken olika. En skalkniv (en liten kniv som främst används för att skala frukt och grönsaker), en tandad kniv (utmärkt att skära bröd med) och en kockkniv (en allroundkniv som kan användas till det mesta)

Lite dyrare knivar är värt att investera i – då håller de oftast längre.

En slipsten

När du investerat i bra knivar vill du hålla dem vassa. En slö kniv är en fara för dig och tar längre tid att laga mat med. Du behöver inte skicka iväg dina knivar på slipning. Det finns billiga slipstenar som inte tar någon plats hemma och som är otroligt lätta att använda.

Skärbrädor

Det är viktigt med skärbrädor och ännu viktigare att hålla isär dem. Ha en för kött, fågel och fisk och en för lagad mat och grönsaker. Man vill inte råka skära sina grönsaker på en skärbräda som man nyss skurit rå kyckling på t.ex.

Vilka material är mest lämpligt att skära kött på? Vi föredrar en plastskärbräda – den tål att diskas i diskmaskin. En skärbräda som enbart är tänkt att användas för grönsaker kan gärna vara av trä. Oftast behöver du bara skölja av dina grönsaksskärbrädor under vattenkranen. En träskärbräda ska helst inte diskas i diskmaskinen.

Skålar

Du behöver en uppsättning bunkar. Tre stycken är idealiska, gärna i lite olika storlekar. Dessa kommer du ha nytta av till mycket och då föredrar vi att de är i rostfritt stål istället för plast – då plastbunkar tenderar att bli rätt ofräscha efter ett tag. Det finns även skålar med tillhörande lock – vilket kan vara praktiskt om du behöver förvara något i kylen över natten.

Stekpanna i rostfritt stål

Satsa på en stekpanna i rostfritt stål. De har lång livslängd och kan enkelt rengöras för hand och i diskmaskinen. De är med andra ord väldigt tåliga. En gjutjärnspanna är också att föredra. Den kan hålla sig hur länge som helst bara man tar hand om den. Den får inte diskas i diskmaskin och inte heller handdiskas med diskmedel.

Termometer

Du kanske tycker att en termometer verkar onödig. Men den är faktiskt avgörande för att säkerställa att kött och fågel tillagas på ett säkert sätt. Det kommer även ge dig den rätta innertemperaturen på det du lagar. Så säg hej då till överstekt och torrt kött. När du väl har börjat använda dig av den kommer du inte kunna sluta.

Digital köksvåg

Det här är ett ovärderligt redskap i köket – med en köksvåg kan du enkelt följa recept till punkt och pricka och aldrig mer försöka omvandla gram till deciliter.

Små-redskap

Sist och också minst – så finns det en hel del små redskap som är bra att ha i kökslådan. Här är några få exempel på sådana: En potatisskalare, grönsaksskalare, hålslev (för att fritera med), tång (att röra runt i pasta med), kavel, durkslag, och en trådvisp. Det finns såklart flera redskap som ett kök behöver – det här var bara några exempel på vad du behöver ha för att kunna laga mat smidigt och enkelt. Lycka till med matlagningen!