Coleslaw är en enkel och läcker sallad som passar perfekt som tillbehör till grillat kött, kyckling eller fisk. Med sin krispiga konsistens och krämiga dressing, är coleslaw en favorit på picknicks och grillfester. Denna version kombinerar vitkål, morötter och en smakrik majonnäsbaserad dressing för en klassisk och oemotståndlig smak.
Recept
Förberedelsetid: 15 minuter
Total tid: 15 minuter
Portioner: 6 personer
Ingredienser
- 500 g vitkål, finstrimlad
- 2 stora morötter, rivna
- 1 liten rödlök, tunt skivad (valfritt)
- 1 dl majonnäs
- 1 dl crème fraîche eller gräddfil
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk socker
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Instruktioner
- Förbered grönsakerna: Finstrimla vitkålen, riv morötterna och skiva rödlöken tunt om du använder den.
- Blanda dressingen: I en stor skål, blanda majonnäs, crème fraîche, vitvinsvinäger, dijonsenap och socker. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda salladen: Tillsätt vitkålen, morötterna och rödlöken till dressingen. Blanda väl tills alla grönsaker är täckta av dressingen.
- Låt vila: Låt coleslawen stå i kylskåpet i minst 30 minuter innan servering för att smakerna ska sätta sig ordentligt.
- Servera: Servera coleslawen kall som tillbehör till din favoritgrillrätt eller som en del av en buffé.
Intressanta fakta
Historia: Coleslaw har sina rötter i Nederländerna, där den kallades ”koolsla”, som betyder kålsallad. Den spred sig sedan till USA och blev en populär rätt.
Smakkombination: Den krispiga kålen och morötterna i kombination med den krämiga dressingen ger en härlig balans av texturer och smaker. Vinäger och dijonsenap ger en fin syrlighet som lyfter rätten.
Variationer: Du kan tillsätta äpple, selleri eller rödkål för extra smak och färg. För en hälsosammare version, byt ut majonnäsen mot grekisk yoghurt.
Information för allergiker
Ägg: Använd äggfri majonnäs för en äggfri version.
Laktos: Byt ut crème fraîche mot en laktosfri variant eller använd mer majonnäs.
