Kycklingwok med grönsaker och nudlar
En fräsch och smakrik kycklingwok som är perfekt för både vardagsmiddag och matlåda. Här möts möra kycklingbitar, krispiga grönsaker och nudlar i en härlig woksås med soja, ingefära och vitlök. Rätten är lättlagad, färgglad och går snabbt att få på bordet – en riktig vardagsräddare som hela familjen gillar.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 30 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
500 g kycklingfilé, strimlad
250 g äggnudlar eller risnudlar
2 msk rapsolja eller sesamolja
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk färsk ingefära, riven
1 röd paprika, strimlad
1 morot, strimlad
1 broccolihuvud, i små buketter
100 g sockerärtor
4 msk soja
2 msk ostronsås eller hoisinsås
1 msk sesamfrön (valfritt)
Färsk koriander eller salladslök till garnering
Instruktioner
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj i kallt vatten och ställ åt sidan.
Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna. Stek kycklingen tills den är genomstekt och fått fin färg. Ta upp och lägg åt sidan.
I samma panna, fräs vitlök, ingefära och alla grönsaker i några minuter tills de är lätt krispiga.
Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Tillsätt nudlar, soja och ostronsås. Woka ihop på hög värme tills allt är väl blandat.
Toppa med sesamfrön, koriander eller salladslök vid servering.
VINMATCHNING
Dr L Riesling är ett vin som med sin pigga personlighet och läckra sötma snabbt blir en favorit vid bordet. Det är särskilt utmärkt till fisk- och skaldjursrätter, inte minst med asiatiska inslag där lite hetta och sötma lyfter vinet ytterligare.
Intressanta fakta
Snabbt och enkelt: På under 30 minuter har du en komplett måltid.
Hälsosamt: Fylld med grönsaker, magert protein och nudlar som ger energi.
Flexibelt: Byt ut kycklingen mot räkor, tofu eller nötkött beroende på smak och kosthållning.
Information för allergiker
Gluten: Välj glutenfri soja och risnudlar för att göra rätten helt glutenfri.
Laktos: Rätten är naturligt laktosfri.
Nötter: Innehåller inga nötter, men kontrollera såserna då vissa varianter kan innehålla spår av nötter.
