Äggröra med bacon och curry är en spännande twist på en klassisk frukosträtt. Den krämiga äggröran får en oväntad kick av curry som tillsammans med knaperstekt bacon skapar en smakupplevelse utöver det vanliga. Perfekt för dig som vill prova något nytt till frukost eller brunch! Rätten är snabb att laga och ger en härlig start på dagen med sina balanserade smaker av sälta, kryddighet och krämighet.
Recept
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 15 minuter
Portioner: 2 personer
Ingredienser
- 4 ägg
- 2 msk mjölk eller grädde
- 1 tsk curry (justera efter smak)
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
- 1 msk smör
- 4 skivor bacon, skurna i bitar
- Färsk persilja, finhackad, till garnering
Instruktioner
- Förbered baconet: Stek baconbitarna i en stekpanna på medelhög värme tills de är knapriga. Låt dem rinna av på hushållspapper för att bli av med överflödigt fett.
- Förbered äggröran: Vispa ihop ägg, mjölk eller grädde, curry, salt och peppar i en skål.
- Tillaga äggröran: Smält smöret i en stekpanna på låg värme. Häll i äggblandningen och låt den koka långsamt under omrörning med en träsked eller spatel. Rör om konstant tills äggröran är krämig och genomstekt men fortfarande mjuk, cirka 5–7 minuter.
- Tillsätt bacon: När äggröran nästan är klar, blanda i det knaperstekta baconet och rör om.
- Servera: Garnera med färsk hackad persilja och servera genast med ett gott bröd eller rostat bröd.
Intressanta fakta
- Varierande smaker: Äggröra är en grundläggande rätt som kan anpassas efter smak och preferenser. Curry tillför en varm och kryddig underton som gör den till en härlig variation från den klassiska versionen.
- Kombinera med olika tillbehör: Du kan lägga till olika ingredienser som hackad lök, paprika eller spenat för att skapa din egen version av denna rätt. Det är också gott att toppa med lite riven ost för extra smak!
- Hälsosamt alternativ: För en hälsosammare version kan du välja kalkonbacon och använda mindre smör. Ägg är dessutom rika på protein och viktiga näringsämnen, vilket gör detta till ett utmärkt alternativ för en energirik start på dagen.
Information för allergiker
Denna rätt innehåller ägg och mjölkprodukter. För att göra den laktosfri, använd laktosfri mjölk eller grädde och laktosfritt smör. Kontrollera också att currykryddan är fri från tillsatser som kan orsaka allergier.
