Exklusiva pepparkakor för en smakfull julupplevelse

Pepparkakor är en älskad del av den svenska jultraditionen. Dessa krispiga och kryddiga kakor passar perfekt till en kopp glögg eller som pynt i granen. Att baka pepparkakor är dessutom en underbar aktivitet för hela familjen – låt kreativiteten flöda med olika former och dekorationer!

Recept

Förberedelsetid: 15 minuter
Vilotid: 12 timmar (i kylskåp)
Tillagningstid: 8–10 minuter per plåt
Total tid: 12 timmar och 30 minuter
Portioner: Cirka 100 pepparkakor (beroende på storlek)

Ingredienser

  • 150 g smör
  • 2 dl socker
  • 1 dl sirap
  • 1 dl vatten
  • 1 msk malen kanel
  • 2 tsk malen ingefära
  • 1 tsk malen kryddnejlika
  • 1 tsk bikarbonat
  • 6–7 dl vetemjöl

Instruktioner

  1. Förbered degen:
    • Smält smöret tillsammans med socker, sirap och vatten i en kastrull på låg värme. Låt blandningen svalna.
    • Blanda kanel, ingefära, kryddnejlika och bikarbonat med cirka 5 dl av mjölet i en stor skål.
    • Tillsätt den avsvalnade smörblandningen och arbeta ihop till en smidig deg. Tillsätt mer mjöl om det behövs.
  2. Kyl degen:
    • Täck degen med plastfolie och låt den vila i kylskåpet i minst 12 timmar, gärna över natten.
  3. Kavla och stansa:
    • Sätt ugnen på 200°C. Kavla ut degen tunt på ett mjölat bakbord.
    • Använd pepparkaksformar för att stansa ut figurer. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Grädda:
    • Grädda pepparkakorna mitt i ugnen i 8–10 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Håll koll – de bränns snabbt!
  5. Dekorera och servera:
    • Låt pepparkakorna svalna helt på ett galler innan du dekorerar dem med kristyr om så önskas.

Intressanta fakta

  • Historia: Pepparkakor har bakats i Sverige sedan medeltiden och användes då som medicin mot magproblem.
  • Tips för perfekta kakor: Tunnare deg ger krispigare kakor, medan en tjockare kavling resulterar i mjukare kakor.
  • Variationer: Prova att tillsätta apelsinskal, kardemumma eller en nypa svartpeppar för en spännande smakvariation.

Information för allergiker

  • Gluten: Använd glutenfritt mjöl för att göra pepparkakorna glutenfria.
  • Mjölk: Byt ut smöret mot ett mjölkfritt alternativ för mjölkfria kakor.

Leave A Comment

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Dela

Populära artiklar...

Utforska fler recept...

Få det senaste nyheterna varje vecka

Prenumerera på vårt nyhetsbrev