Tio minuter från kyl till tallrik. Här är vardagsrätter som faktiskt hinner bli klara innan du hinner stressa upp dig. En rätt för varje dag – god, snabb och lagom enkel för ett riktigt vardagsliv.

Måndag: Krämig tortellini med spenat och citron

Ingredienser:

• Färsk tortellini (250 g)
• 2 nävar färsk spenat
• 1 vitlöksklyfta
• 1 dl crème fraîche
• Rivet skal av 1 citron
• Salt, peppar, olivolja
• Parmesan (valfritt)

Gör så här:

1. Koka tortellinin enligt förpackningen (ca 3 min).
2. Fräs vitlök i olivolja, tillsätt spenaten och låt den mjukna.
3. Rör ner crème fraîche och citronskal, smaka av med salt och peppar.
4. Blanda ihop med pastan, toppa med parmesan.

Tisdag: Stekta majstortillas med bönröra och avokado

Ingredienser:

• 4 små majstortillas
• 1 burk svarta bönor (sköljda)
• 1 avokado
• 1 vitlök
• 1 msk olivolja
• 1 lime
• Chiliflakes, salt
• Koriander (valfritt)

Gör så här:

1. Värm tortillorna i torr panna.
2. Mosa bönor med pressad vitlök, limejuice, olivolja, salt och chiliflakes.
3. Bred bönröran på bröden.
4. Toppa med skivad avokado och eventuellt koriander.

Onsdag: Ägg i tomatsås med bröd

Ingredienser:

• 1 burk färdig tomatsås (ca 400 g)
• 2–3 ägg
• Olivolja
• Salt, svartpeppar
• Färskt bröd

Gör så här:

1. Häll tomatsåsen i en panna och låt den sjuda.
2. Gör gropar i såsen och knäck i äggen.
3. Lägg på lock och låt sjuda tills vitan stelnar.
4. Krydda och servera med bröd.

Torsdag: Nudlar med sesam och pak choi

Ingredienser:

• 2 portioner äggnudlar
• 1 pak choi
• 1 msk sesamolja
• 1 msk sojasås
• 1 tsk honung
• 1 tsk limejuice
• Chiliflakes, sesamfrön

Gör så här:

1. Koka nudlarna enligt anvisning.
2. Strimla och stek pak choi i sesamolja.
3. Blanda sojasås, honung och limejuice.
4. Vänd ihop nudlarna med sås och grönsaker.
5. Toppa med chiliflakes och sesamfrön.

Fredag: Varm macka med pesto och mozzarella

Ingredienser:

• 2 skivor surdegsbröd
• 1 msk grön pesto
• 1 tomat
• 1 mozzarella
• Smör eller olivolja
• Ruccola

Gör så här:

1. Bred pesto på brödskivorna.
2. Lägg på skivad tomat och mozzarella.
3. Stek i panna eller använd smörgåsgrill tills brödet är gyllene.
4. Servera med ruccola.

Med rätt råvaror hemma och en tydlig plan slipper du både tidsstress och middagspanik. Här är veckan som får vardagen att rulla lite enklare – och godare.