En rätt som är lika vacker som den är god – Josefin Bäck bjuder på en höstfavorit som garanterat imponerar. Kombinationen av len marinerad äggula, krispigt rispapper och krämig laxröra ger en smakupplevelse utöver det vanliga. Perfekt till middagsbjudningen eller när du vill lyxa till helgen.
Ingredienser:
Marinerad äggula:
- Äggulor
- 3 delar soja
- 1 del risvinäger
- 1 del mirin
Laxröra:
- Lax
- Kewpiemajo
- Japansk soja
- Risvinäger
- Sesamolja
Till servering:
- Rispapper
- Frityrolja
- Rostade sesamfrön
- Gräslök
Gör så här:
- Marinera äggulorna – Lägg äggulorna i en skål och täck med 3 delar soja, 1 del risvinäger och 1 del mirin. Låt stå i kyl över natten eller minst några timmar.
- Förbered laxröran – Hacka laxen fint och blanda med kewpiemajo, en skvätt soja, risvinäger och sesamolja. Smaka av tills du hittar balansen du gillar.
- Fritera rispapperet – Hetta upp olja till 180 grader. Lägg i ett rispapper och låt det puffa upp snabbt. Ta upp och låt rinna av.
- Montera förrätten – Placera en marinerad äggula ovanpå rispapperet och toppa med laxröran. Strö över rostade sesamfrön och hackad gräslök.
En lyxig, höstig förrätt som förenar asiatiska smaker med influencerns egen twist. Servera direkt för att behålla den perfekta kombinationen av krispigt och krämigt.
