Passion Fruit Bellini är en tropisk twist på den klassiska italienska Bellinin, där persikopurén ersätts med den exotiska smaken av passionsfrukt. Resultatet är en frisk, fruktig och bubblande drink som passar perfekt som välkomstdrink eller till brunch. Med sin gyllene färg och syrliga sötma blir den snabbt en favorit på sommarens festligheter.
Så blandar du en Passion Fruit Bellini
Ingredienser
- 2 cl passionsfruktpuré (gärna från färsk frukt eller kvalitetsjuice)
- 1 cl sockerlag (valfritt, beroende på hur söt purén är)
- 10 cl torrt mousserande vin (t.ex. Prosecco)
- Is (för att kyla glaset före servering)
- Halv passionsfrukt till garnering (valfritt)
Instruktioner
- Kyl ett champagneglas genom att fylla det med is och vatten i några minuter. Häll sedan bort isen och vattnet.
- Häll passionsfruktpurén i botten av glaset.
- Tillsätt eventuellt sockerlag om du vill ha en sötare smak.
- Fyll försiktigt upp med mousserande vin – häll långsamt för att bevara bubblorna.
- Rör försiktigt med en sked för att blanda smakerna.
- Garnera med en halv passionsfrukt om så önskas.
Fakta om Bellini och dess tropiska variant
Bellinin skapades i Venedig på 1940-talet och har blivit ett stående inslag i aperitifkulturen. Att ersätta persika med passionsfrukt ger drinken en syrligare och mer tropisk karaktär, vilket gör den till ett uppfriskande alternativ för varmare dagar. Passionsfrukt innehåller också naturlig syra som balanserar den mousserande vinets sötma perfekt.
Allergier och alternativ
Om du är allergisk mot passionsfrukt kan du byta ut den mot mango- eller ananaspuré för en liknande exotisk känsla. För en alkoholfri variant, använd alkoholfritt mousserande vin eller sodavatten för att behålla bubblorna.
