Negroni Sbagliato är en bubblig twist på den klassiska Negronin, där gin bytts ut mot mousserande vin. Resultatet är en lättare och friskare cocktail med samma bitter-söta karaktär – perfekt som aperitif. Namnet “Sbagliato” betyder “misstag” på italienska, men detta är ett misstag som visat sig bli en favorit bland många.
Hur blandar man drinken
Ingredienser
- 3 cl Campari
- 3 cl söt röd vermouth
- 3 cl mousserande vin (t.ex. prosecco)
- Is
- Apelsinskiva till garnering
Instruktioner
- Fyll ett rocksglas eller ett vinglas med is.
- Häll i Campari och vermouth.
- Toppa försiktigt med mousserande vin.
- Rör om varsamt.
- Garnera med en apelsinskiva.
Ett lyckat misstag i Milano
Negroni Sbagliato sägs ha skapats på Bar Basso i Milano under 1970-talet, då bartendern Mirko Stocchetto av misstag tog en flaska prosecco istället för gin. Gästens reaktion var så positiv att drinken fick leva vidare – i dag är den en stapel i italienska barer och ett bubbligt alternativ till sin starkare föregångare.
Allergier och alternativ
Drycken innehåller sällan vanliga allergener, men personer känsliga för sulfiter bör vara uppmärksamma på innehållet i vermouth och prosecco. För en alkoholfri version – använd alkoholfri vermouth, alkoholfri Campari (eller bitter apelsinjuice) och alkoholfritt mousserande vin.
