En ovanligt kall vår gav mindre druvor, men kvaliteten på årets svenska viner är något alldeles extra.
Färre druvor men högre kvalitet
Årets svenska vinskörd blev mindre än vanligt, men vinodlarna runt om i landet ser ändå ljust på framtiden. En kall och torr vår minskade mängden druvor – men de som klarade sig har visat sig vara av mycket hög kvalitet.
I Varberg berättar vinodlaren Niclas Börjesson att de inte behövt kassera en enda druva i år.
– Vi kan använda hundra procent av druvorna, säger han nöjt.
Svenska vinodlare blir allt fler, framför allt i Skåne och Halland där klimatet är mest gynnsamt. Enligt branschorganisationen Svenskt vin finns nu över 40 aktiva vingårdar i landet, varav hälften drivs kommersiellt.
Klimatet förändrar förutsättningarna
Svenska vinodlare är direkt beroende av vädret – och klimatförändringarna har redan börjat sätta sina spår. Högre medeltemperaturer och mer sol har gjort att druvorna mognar bättre, men väderomslag med torka, regn och blåst kan snabbt ställa till det.
– Klimatet är både en möjlighet och en utmaning, säger Sveneric Svensson, ordförande för Svenskt vin.
Han menar att Sverige nu har chansen att bli en nisch på den internationella marknaden med sina friskare, syrligare vita viner – en stil som kan bli svår att bevara i varmare vinländer som Spanien och Frankrike.
När världen blir varmare
Enligt SMHI har årsmedeltemperaturen i Sverige stigit med 1,9 grader sedan förindustriell tid, och solinstrålningen har ökat med 10 procent. För svenska vinodlare innebär det bättre förutsättningar för druvodling – medan odlare i Sydeuropa kämpar med extremvärme, torka och övermogna druvor.
– En av de få positiva konsekvenserna av klimatförändringarna är att vi får bättre vinskördar i Sverige, säger Lotta Nordmark, forskare vid SLU i Alnarp.
I södra Europa däremot försöker vinodlare flytta sina odlingar till högre höjd och experimenterar med nya druvsorter för att klara hettan.
Hållbart vin i svensk tappning
Svensk vinodling skiljer sig också genom sin hållbarhet. De druvor som odlas här är ofta resistenta mot svampsjukdomar och kräver betydligt mindre bekämpningsmedel än i många traditionella vinländer.
– Det här gör att Sverige kan bidra med kunskap när vinproduktionen i Europa behöver ställa om, säger Lotta Nordmark.
Så även om årets skörd är liten, är den svenska vinresan på väg mot något stort – en smak av framtiden, formad av både väder, envishet och passion.
Källor: SVT, Branchorganisationen Svenskt Vin
