Veckans meny är full av enkla och snabba rätter för alla vardagar. Varje rätt är klar på max 25 minuter och är lätt att anpassa för att passa både köttätare, vegetarianer och veganer. Fyll veckan med goda, mättande måltider som gör vardagen enklare!
Måndag: Kycklingwok med grönsaker och soja
En smakrik kycklingwok med krispiga grönsaker som passar hela familjen.
Tid: 20 minuter
Du behöver:
- 300 g kycklingfilé, skivad
- 200 g blandade wokgrönsaker
- 3 msk soja
- 1 msk olivolja
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- Salt och peppar
Gör så här:
- Hetta upp oljan i en wokpanna och fräs vitlöken tills den doftar.
- Lägg i kycklingen och stek tills den fått färg.
- Tillsätt grönsakerna och woka tills de är genomvarma.
- Häll på sojan, krydda med salt och peppar och servera direkt.
Allergiinformation: Innehåller soja.
Vegetarisk/vegansk: Byt kycklingen mot tofu eller tempeh för en vegansk rätt.
Tisdag: Tonfiskpasta med kapris och citron
Fräsch pasta med tonfisk och syrlig citron – enkel och snabb!
Tid: 15 minuter
Du behöver:
- 200 g pasta
- 1 burk tonfisk i olja
- 1 msk kapris
- 1 citron, zest och saft
- 1 msk olivolja
- Färsk persilja
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisningarna.
- Blanda tonfisk, kapris, citron och olivolja i en skål.
- När pastan är klar, vänd ner tonfiskröran och toppa med hackad persilja.
Allergiinformation: Innehåller fisk.
Vegetarisk/vegansk: Byt tonfisken mot kronärtskockshjärtan eller vegansk tonfiskalternativ för en vegansk rätt.
Onsdag: Tacobönor i pitabröd
Vegetariska bönor kryddade med taco, serverade i pitabröd för en snabb middag.
Tid: 15 minuter
Du behöver:
- 1 burk svarta bönor, sköljda och avrunna
- 1 msk tacokrydda
- 1 msk olivolja
- 4 pitabröd
- Sallad och tomat till servering
Gör så här:
- Hetta upp olja i en stekpanna, tillsätt bönor och tacokrydda.
- Stek några minuter tills bönorna är varma och väl kryddade.
- Fyll pitabröd med bönröran, sallad och tomat. Servera direkt.
Allergiinformation: Innehåller gluten i pitabröd.
Vegetarisk/vegansk: Receptet är redan vegetariskt. Använd veganska pitabröd för en helt vegansk rätt.
Torsdag: Omelett med ost och spenat
En snabb och mättande omelett med krämig ost och spenat.
Tid: 10 minuter
Du behöver:
- 4 ägg
- 1 dl riven ost
- 1 näve färsk spenat
- Salt och peppar
- 1 msk smör
Gör så här:
- Vispa äggen med salt och peppar.
- Smält smör i en stekpanna och tillsätt äggsmeten.
- Lägg i spenaten och osten, låt omeletten stelna på låg värme tills osten smält. Vik ihop och servera.
Allergiinformation: Innehåller ägg och mjölkprotein.
Vegetarisk/vegansk: För en vegansk variant, byt ägg mot kikärtspannkakssmet och använd vegansk ost.
Fredag: Stekta räkor med vitlök och chili
Perfekt för fredagsmyset – snabba räkor med vitlök och chili.
Tid: 15 minuter
Du behöver:
- 200 g räkor, skalade
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- 1 röd chili, skivad
- 2 msk olivolja
- Färsk persilja till garnering
Gör så här:
- Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt vitlök och chili.
- Lägg i räkorna och stek tills de är genomvarma.
- Strö över persilja och servera gärna med bröd.
Allergiinformation: Innehåller skaldjur.
Vegetarisk/vegansk: Byt räkorna mot marinerade svarta bönor eller tofu för en vegansk rätt.
