Detta är det bästa och nyttigaste receptet på bananbröd! Det går fort att göra och det blir otroligt saftigt inuti och härligt knaprigt på utanpå. Kan du gissa vad den viktigaste ingrediensen är? Bananer såklart! Och var inte ledsen om du nu ser att dina bananer är lite övermogna – det är precis så du vill ha dem!

Att ha mogna bananer är nyckeln till ett riktigt saftigt bananbröd! Ju mörkare skalet är, desto mognare och sötare är dom. Du vill att bananerna praktiskt taget ska vara svarta. När du sen skalar dem kommer de falla isär och det är perfekt!  

Har du inga mogna bananer? Då finns det två saker du kan göra.

Eftersom omogna bananer inte är lika smakrika som mogna kan du prova att lägga till lite extra vaniljpulver eller ytterligare en nypa salt för att höja smakerna lite.   

Du kan även ”snabb-mogna” bananerna genom att lägga dem på en plåt som du klär med folie och grädda dem i ugnen på 100 grader i cirka 15 minuter. Låt dem svalna innan du vänder ner dom i smeten bara!

Så hur lyckas du göra det perfekta bananbrödet?

Som vi skrev innan – se helst till att dina bananer är mogna. Ju mognare desto mer smak och sötma.

Om du inte är ett fan av små bananbitar i ditt röd kan du mixa bananerna istället för att bara mosa med sked. Men för en bananälskare är det senare alternativet allt som behövs.

Kom ihåg att smörja din form innan du häller i smeten. Se till att du täcker varje centimeter – annars kan den lätt brännas fast och bli svår att få ur formen. Du vill ju ha din banankaka hel eller hur?

Olika smakvarianter

• Lägg till lite crunch! Hacka valnötter och lägg i smeten och strö över lite också.

• Ha i citron. Tillsätt citronzest från en hel citron.

• Banan och choklad är en god kombo! Så varför inte blanda i lite kakaonibs i smeten.

• Ringla jordnötssmör över toppen. Värm ett par matskedar jordnötssmör i mikron och ringla det sen ovanpå när bananbrödet är klart och har svalnat.

Här kommer receptet – som ger dig ett bananbröd på nolltid! 

Du behöver:

3 (mogna) bananer

3 ägg

2 dl mjölk

1 tesked vaniljpulver

2 teskedar bakpulver

4 dl havregryn (mixat)

en nypa salt

Värm ugnen till 180 grader. Vispa ägg och mjölk i en skål. Häll i de mixade havregrynen tillsammans med vaniljpulvret, bakpulver och salt. Mixa 2 ½ banan och vänd ner i degen. Smörj gärna brödformen med exempelvis kokosolja. Mixa havregryn och häll i äggblandningen tillsammans med vaniljpulver, bakpulver och salt. Halvera den sista bananen och lägg den på toppen av degen. Baka i ugnen i cirka 45 minuter och låt svalna. Klart!