Försök att motstå denna aptitretare! Passar lika bra till lunch som frukost, eller varför inte Brunch a la Tacostyle! 🙂
Vad är en quesadilla? En enkel guide till Mexikos mest omtyckta maträtt
Upptäck charmen med quesadilla – mer än bara en tortilla med ost.
Quesadillas är en stapelvara i det mexikanska köket, känd för sin enkelhet och förmågan att anpassa sig till en rad olika fyllningar. Denna rätt består vanligtvis av en mjuk tortilla som fylls med ost och ibland andra ingredienser som kött, svamp eller grönsaker, vikt på mitten och sedan stekt eller grillad till perfektion.
Vad går in i en klassisk quesadilla?
Den grundläggande quesadillan innehåller oftast en typ av smältost som är strängig och smakrik. I Mexiko är det vanligt att använda Oaxaca-ost, en ost som liknar mozzarella i konsistens och smak. Utöver ost kan quesadillas inkludera ingredienser som:
- Chorizo: Stark och kryddig mexikansk korv som ger en rik smak.
- Huitlacoche: Även känd som majssvamp, uppskattad för sin jordiga, svamplika smak.
- Blommor av squash: Delikata och smakrika, ofta använda i vegetariska quesadillas.
Hur serveras quesadillas?
I Mexiko serveras quesadillas ofta med en rad olika tillbehör som höjer smakupplevelsen:
- Guacamole: Krämig röra gjord på avokado, lök, koriander och lime.
- Pico de gallo: Fräsch salsa gjord på hackad tomat, lök, koriander och jalapeños.
- Crema: En mexikansk syrad grädde som liknar crème fraîche men med en tunnare konsistens.
Dessa tillbehör kompletterar quesadillans smältande ost och ger en frisk kontrast till de varma, stekta tortillorna.
Variationer av quesadilla
Beroende på var i Mexiko du befinner dig kan du stöta på olika varianter av quesadillas. I norra Mexiko är det vanligt att quesadillas görs med vetetortillas, medan man i södra delar oftare använder majstortillas.
En särskilt unik variant är ”quesadilla de flor de calabaza” (squashblomsquesadilla), som är populär i centrala Mexiko och innehåller squashblommor, grön chili och Oaxaca-ost.
Prova att göra quesadilla hemma
Att göra en quesadilla hemma är enkelt och kräver inte många ingredienser.
Här är ett grundrecept:
- Värm tortillan: Värm en stor stekpanna på medelvärme och lägg i en tortilla.
- Lägg till ost och önskade tillbehör: Sprid ett jämnt lager ost och dina valda tillbehör över hälften av tortillan.
- Vik och stek: Vik tortillan över fyllningen och stek tills osten är smält och tortillan har fått en gyllene yta på båda sidor.
- Servera med tillbehör: Servera direkt med dina favorittillbehör som guacamole eller salsa.
Denna rätt är inte bara en fest för smaklökarna utan även en visuell upplevelse. Låt din nästa måltid bli en smakrik resa till Mexikos hjärta med en hemgjord quesadilla!
