Älskar du glass? I sådant fall är det dags att drömma sig tillbaka till sommaren och göra lite härliga glassefterrätter. Med en egengjord sås till glassen, blir desserten extra lyxig. Sås och topping går att ha på glass i våffla, men också att ringla över glass i skål eller bägare. Fördelen med att ha glassefterrätten i en skål är att man kan hälla på mycket sås utan att det kladdar. Till barnkalaset kan det dock vara festligt med glass i strut.
Här har vi plockat fram recept på såser för olika smaker. Det finns något för den som tycker om frukt och bär och lite mer syrliga såser, men också en klassisk chokladsås och en läckert salt lakritssås. Det är bara att plocka fram glassen ur frysen och njuta.
Syrlig mangosås
Det här är en riktig god sås som passar bra till alla typer av frukt- och bärglassar.
Du behöver:
- 1 paket fryst mango
- 0,5 dl florsocker
- 0,5 dl apelsinjuice
Gör så här:
- Mixa mangon slät.
- Lätt över mangon i en kastrull och blanda med florsocker och apelsinjuice.
- Koka upp och låt sedan svalna.
Servera såsen med jordgubbsglass och färska bär.
Klassisk chokladsås
Den här såsen är enkel att göra och blir supergod.
Du behöver:
- 20 gram smör
- 2 msk kakao
- 3 msk socker
- 2 msk sirap
- 1 dl vispgrädde
Gör så här:
- Smält smöret i en kastrull och tillsätt kakao. Vispa så att kakaon blandas med smöret.
- Tillsätt sirap, socker och grädde och rör tills sockret har smält.
- Koka upp och låt koka någon minut. Ju längre du kokar desto tjockare blir såsen.
Servera chokladsåsen till vaniljglass, eller gör en marängsviss med skivad banan, maränger och lättvispad grädde.
Kaffesås
För den som tycker om kombinationen kaffe och glass kan det här vara något att testa.
Du behöver:
- 1 dl strösocker
- 3 dl vatten
- 20 gram smör
- 3 msk pulverkaffe
Gör så här:
- Smält smöret och blanda i kaffepulvret. Rör om.
- Häll i vatten och strösocker och låt sjuda tills sockret har smält.
Servera såsen varm tillsammans med vanilj- eller chokladglass.
Salt lakritssås
Den här såsen är ljuvlig om du tycker om lakrits. Det är en kolasås som blandas med godiset turkisk peppar. En riktig succé!
Du behöver:
- 1 dl hackad turkisk peppar
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl strösocker
- 1 dl sirap
- 5 droppar svart karamellfärg (valfritt)
Gör så här:
- Hacka turkisk peppar (1 dl hackade godisar motsvarar ungefär 1,5 dl hela).
- Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull.
- Låt såsen koka under omrörning.
- Tillsätt turkisk peppar och rör tills både socker och godiset har löst upp sig.
- Om du vill ha en riktigt svart sås så kan du tillsätta några droppar svart karamellfärg, men det är valfritt.
Servera lakritssåsen med hallonsorbet. Toppa gärna med lite hackad turkisk peppar.
