Att dricka rött vin i dag ses nästan som en hälsosam vana. Denna uppfattning grundar sig delvis på forskning som har visat att resveratrol, en kemikalie som finns i druvskinn och rödvin, kan vara bra för hälsan. Detta är dock långt ifrån hela sanningen. Rött vin har tillverkats i många århundraden, och några av de tidigaste uppgifterna om att det tillverkades i Armenien och Iran omkring 1000 f.Kr. Från och med 500 e.Kr. spreds vinet därifrån till andra delar av Europa. Rödvin var så populärt under medeltiden att det blev känt som ”vinbondevatten” på grund av dess utbredda popularitet bland dem som arbetade manuellt, t.ex. vinbönder (som sålde druvor) eller kvällsarbetare (som delade och krossade druvorna).
Rödvinets korta historia
Den antika världen: Från Armenien till Rom De första skriftliga uppteckningarna om rött vin går tillbaka till det gamla Armenien och det gamla Iran, där de tidigaste skriftliga uppteckningarna om vinframställning finns. Vin var ett viktigt livsmedel i det antika Rom, och den romerske kejsaren Domitian sägs ha regerat från 81 e.Kr. till 96 e.Kr. Det sägs att han älskade rött vin så mycket att han doppade sina händer i det, vilket gav upphov till uttrycket ”vinfläckiga händer”. Den mörka medeltiden och medeltiden: Det röda vinets popularitet fortsatte under hela medeltiden, även om det råder viss oenighet om huruvida det importerades från Sydeuropa eller tillverkades i England. Det man vet är att efter den svarta döden och den stora pesten sjönk priset på vin dramatiskt och det blev mer överkomligt för genomsnittsmänniskan att köpa det. Renässansen: 1500 e.Kr. – 1700 e.Kr. Även om vinet fortfarande var populärt under renässansen, innebar priset på rött vin att det främst konsumerades av de rika. I Italien var det vanligt att dricka ett glas rött vin i slutet av en måltid, en så kallad ”final”. Det var också vanligt att dricka ett glas vid måltiden i Frankrike, där det kallades ”vin a l’afficher” eller ”vin som ska tillkännages”.
Den industriella tidsåldern: 1700 e.Kr. – 1800 e.Kr.
Rödvinets popularitet avtog under industriåldern, i och med tillkomsten av maskintillverkade och massproducerade drycker som öl, cider och läskedrycker. Det fanns några få undantag, som claret (en typ av rött vin) och portvin i England och sherry i Spanien. På 1800-talet växte slutligen nykterhetsrörelsen fram, som uppmuntrade allmänheten att dricka mindre alkohol och övergå till alkoholfria drycker som te, kaffe och läskedrycker. Detta bidrog till att rött vin föll i glömska, och i slutet av 1800-talet konsumerades det främst i Frankrike och Italien.
Den moderna tiden
Som vi har sett har rött vin haft en lång och varierad historia. Det är först under de senaste cirka 100 åren som det har blivit den populära och fashionabla dryck som det är i dag. Rödvin har fått ett uppsving i popularitet under de senaste decennierna, med hälsofördelar som upptäckts tack vare modern vetenskaplig forskning. Man tror nu allmänt att det är bra för hjärtat och cirkulationssystemet och att det hjälper till att förebygga vissa typer av cancer. Som ett resultat av detta ses den nu av många människor som en hälsosam dryck som man kan njuta av utan skuldkänslor. Om du dricker vin har du en stor tradition att vara stolt över. Du kan följa i kejsarnas, kungarnas och den rika elitens fotspår i många olika civilisationer. Oavsett om du väljer att dricka rött eller vitt vin kan du njuta av den rika historien om denna urgamla dryck.
