Rostad palsternacka & getostsallad Denna sallad med rostad palsternacka och krämig getost är en riktig smakupplevelse som kombinerar det söta och nötiga från rostad palsternacka med den syrliga och lena smaken från osten. Perfekt som…
Posts Published byRedaktionen
Svampfyllda tacos med sötpotatis
Svampfyllda tacos med sötpotatis Dessa svampfyllda tacos med rostad sötpotatis är ett härligt vegetariskt alternativ som är både mättande och fulla av smak. Den mjuka sötman från sötpotatisen möter den mustiga smaken av svamp, kryddor…
Ugnsbakad rotselleri med honung och chèvre
Ugnsbakad rotselleri med honung och chèvre Ugnsbakad rotselleri är en rätt som verkligen lyfter fram rotfruktens naturliga sötma och jordiga smak. När den bakas långsamt i ugnen blir den mjuk och karamelliserad, och tillsammans med…
Potatis- och purjolökssoppa med rostade pumpakärnor
Potatis- och purjolökssoppa med rostade pumpakärnor Potatis och purjolökssoppa är en fransk klassiker som bjuder på milda, lena och krämiga smaker. Den är både enkel och elegant, och blir extra lyxig när den toppas med…
Smakprofil och stilvariationer – hur klimat och terroir påverkar Pinot Noir
Pinot Noir är känd för sin elegans, men också för sin känslighet. Druvan är en av de mest terroir-drivna i vinvärlden, vilket betyder att jordmån, klimat och vinmakarens val påverkar resultatet mer än hos många…
Pinot Noirs ursprung och historia – från Bourgogne till Nya världen
Pinot Noir är en av vinvärldens mest älskade men också mest krävande druvor. Med sin långa historia i Bourgogne, där den betraktas som ett kulturarv, har den spridit sig över världen och blivit en favorit…
Klassisk ärtsoppa med senap och fläsk
Klassisk ärtsoppa med senap och fläsk Ärtsoppa är en av de mest traditionella svenska rätterna och har serverats i generationer, inte minst på torsdagar. Den klassiska kombinationen av gula ärtor, fläsk och milda kryddor ger…
Pumpasoppa med rostade pumpakärnor
Pumpasoppa med rostade pumpakärnor Pumpasoppa är den perfekta kombinationen av krämighet och mild sötma från pumpan, balanserad med en lätt kryddighet. Den blir extra god när den toppas med rostade pumpakärnor som ger både smak…
Krämig svampsoppa med timjan och grädde
Krämig svampsoppa med timjan och grädde En krämig svampsoppa är en riktig höstfavorit som kombinerar mustiga smaker från svamp med den lena fylligheten från grädde. Toppad med en hint av timjan blir soppan både rustik…
Kycklinggryta Provençale med svamp & grädde
Kycklinggryta Provençale med svamp & grädde Kycklinggryta provençale är en härligt rustik gryta med inspiration från södra Frankrike. Den förenar saftig kyckling med svamp, grädde och klassiska provensalska örter som timjan och rosmarin. Resultatet blir…