Allround ”Magic Dust” dry rub
Den här allround Magic Dust dry rub är en riktig grillfavorit som ger djup, sötma och en lätt kryddig kick till allt från kött och kyckling till grönsaker och veganska alternativ. Kombinationen av paprikapulver, farinsocker, svartpeppar och senapspulver skapar en balanserad kryddblandning som ger en vacker yta och en smak som sitter kvar länge efter varje tugga.
Recept
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 0 minuter
Total tid: 5 minuter
Portioner: ca 1 liten burk rub
Ingredienser
- 4 msk paprikapulver
- 3 msk farinsocker
- 2 msk svartpeppar, nymalen
- 1 msk senapspulver
- 1 msk flingsalt
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk chilipulver
Instruktioner
- Blanda alla kryddor i en skål.
- Rör om noggrant tills blandningen är jämn och fri från klumpar.
- Förvara i en lufttät burk på en torr och mörk plats.
- Gnid in rubben generöst på kött, grönsaker eller tofu innan grillning eller ugnstillagning.
Intressanta fakta
Dry rubs är klassiskt BBQ-hantverk: I amerikansk BBQ-tradition används torra kryddblandningar för att bygga smaklager utan marinad.
Paprika ger både färg och smak: Paprikapulver bidrar inte bara med smak utan också med en vacker, djupt röd färg på den färdiga ytan.
Senapspulver ger umami-kick: Senapspulver fungerar som en smakförstärkare och lyfter övriga kryddor i blandningen.
Information för allergiker
Receptet innehåller senap.
I övrigt är blandningen naturligt fri från gluten, ägg, mjölk, nötter, fisk och skaldjur.
Kontrollera alltid att kryddorna är rena från spår av allergener beroende på tillverkare.
