Varma mackor i ugn
Varma mackor är den ultimata snabbmaten hemma – och den här versionen tar dem till nästa nivå. Med en len champinjonstuvning och ett generöst lager smält, gratinerad ost blir det här en riktigt mysig och mättande rätt som passar perfekt till kvällsmat, helgbrunch eller när du vill ha något enkelt men lyxigt.
Recept
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 25 minuter
Portioner: 4 mackor
Ingredienser
- 4 skivor formfranska eller lantbröd formfranska
- 250 g champinjoner, skivade champinjoner
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl vetemjöl
- 2 dl mjölk
- 1 dl crème fraîche
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 krm svartpeppar
- Salt efter smak
- 1–2 dl riven ost (gärna lagrad) ost
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Stek champinjonerna i smör tills de fått fin färg och vätskan kokat bort.
- Tillsätt vitlök och fräs ytterligare en minut.
- Pudra över vetemjöl och rör om.
- Häll i mjölk och crème fraîche lite i taget under omrörning tills en krämig stuvning bildas.
- Smaka av med salt och peppar.
- Lägg brödskivorna på en plåt och fördela champinjonstuvningen ovanpå.
- Strö över rikligt med riven ost.
- Gratinera i ugnen i 8–10 minuter tills osten är gyllene och bubblig.
- Servera genast, gärna med en enkel sallad.
Intressanta fakta
Svensk comfort food när den är som bäst: Varma mackor har länge varit en favorit i svenska hem eftersom de är snabba, billiga och går att variera i det oändliga.
Champinjonstuvning ger djup smak: Den krämiga svampstuvningen ger en mustig och fyllig smak som lyfter hela mackan.
Perfekt för rester: Varma mackor är ett utmärkt sätt att använda överblivet bröd, ost och svamp i kylskåpet.
Information för allergiker
Detta recept innehåller gluten, mjölk och laktos. För glutenfri variant kan glutenfritt bröd användas. Laktosfria mejeriprodukter fungerar bra som alternativ.
