Löjromspizza
Löjromspizza är ett perfekt exempel på hur enkelt kan bli lyxigt. Den krispiga pizzabottnen toppas med len crème fraîche, finhackad rödlök, dill och generöst med löjrom – en kombination som är både fräsch, elegant och otroligt smakrik. Passar lika bra som förrätt, till fredagsmyset, som lyxig plockrätt eller till buffé. Det här är en rätt som verkligen imponerar trots sin enkelhet, och som garanterat kommer att bli en favorit hos både gäster och familj.
Recept
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 25 minuter
Portioner: 2–4 personer
Ingredienser
Pizzabotten:
1 färdig pizzadeg (eller hembakad om du vill)
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, riven
Topping:
1,5 dl crème fraîche (gärna 34%)
50–75 g löjrom
1 liten rödlök, finhackad
Färsk dill, finhackad
Färskmalen svartpeppar
Eventuellt citronklyftor till servering
Instruktioner
Sätt ugnen på 225°C (eller enligt pizzadegens anvisning).
Rulla ut pizzadegen på bakplåtspapper. Blanda olivolja och riven vitlök, pensla degen med blandningen. Förgrädda i ca 10 minuter eller tills pizzabottnen är gyllene och krispig.
Låt pizzan svalna något. Bred ett jämnt lager crème fraîche över den varma bottnen.
Toppa med löjrom, finhackad rödlök och dill. Avsluta med ett drag svartpeppar.
Skär upp i bitar och servera direkt – gärna med citron vid sidan av.
VINMATCHNING
Det är ett utmärkt val till ostron, pilgrimsmusslor, grillad fisk eller till en fräsch getostsallad. Vinet gör sig allra bäst vid cirka 10 grader och är ett självklart val för dig som gillar vita viner med tydlig karaktär men utan ekfatsdominans.
Intressanta fakta
Svensk lyx på italienskt vis: En modern klassiker som kombinerar det bästa från två kök – löjrom från norr och pizza från syd.
Variation: Byt löjrom mot annan rom (t.ex. regnbågsrom) för billigare alternativ eller toppa med lite picklad rödlök.
Tips: Servera som små pizzasnacks på mingel eller snittar till fördrink.
Information för allergiker
Fisk: Innehåller rom.
Laktos/mjölkprotein: Innehåller crème fraîche. Använd laktosfri eller mjölkfri variant vid behov.
Gluten: Pizzadeg innehåller gluten. Använd glutenfri pizzabotten vid behov.
Ägg: Innehåller inga ägg.
