Getostsallad med valnötter och honung är en perfekt balans mellan krämig, salt getost, knapriga nötter och söt honung. Den fräscha salladen gör sig utmärkt som förrätt, lätt lunch eller tillbehör till en festlig middag. Med få ingredienser får du en smakrik och elegant rätt på bara några minuter!
Recept
Förberedelsetid 10 minuter
Total tid 10 minuter
Portioner 4 personer
Ingredienser
- 100 g getost, smulad eller i skivor
- 1 påse blandad sallad (t.ex. ruccola, babyspenat och machésallad)
- 1 dl valnötter, rostade och grovhackade
- 1 röd eller gul paprika, tunt skivad
- ½ rödlök, tunt skivad
- 1 msk honung
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och nymalen svartpeppar
Instruktioner
- Rosta valnötterna lätt i en torr stekpanna på medelhög värme i cirka 2 minuter. Låt svalna.
- Lägg salladen i en stor skål och blanda med paprika och rödlök.
- Lägg på getosten och strö över de rostade valnötterna.
- Ringla över honung, olivolja och balsamvinäger. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Servera direkt, gärna med ett gott bröd vid sidan.
VINMATCHNING
Vinet har en fin balans mellan frisk syra och fruktig komplexitet, vilket gör det till ett utmärkt val för den som uppskattar pigga och nyanserade vita viner.
Det passar utmärkt till fisk- och skaldjursrätter, samt fräscha sallader och vegetariska alternativ. Serveras vid 8-10 grader för att framhäva dess friska karaktär.
Intressanta fakta
Getost – en klassisk delikatess
Getost har en mild, nötig smak och en krämig konsistens som passar utmärkt i sallader. Den är även lättare att smälta än komjölksost och innehåller nyttiga fettsyror.
Rostade valnötter ger extra smak
Genom att rosta valnötterna först lyfts deras naturliga smak fram och de blir ännu knaprigare – en perfekt kontrast till den mjuka osten.
Variationer
Vill du ha en extra matig sallad? Tillsätt ugnsrostade rödbetor, grillad kyckling eller päron för ännu mer smak och textur.
Information för allergiker
- Mjölk/Laktos – Getost innehåller mjölk men är naturligt låg i laktos. För laktosfri variant, välj en laktosfri färskost.
- Nötter – Innehåller valnötter men kan ersättas med solrosfrön eller pumpakärnor vid nötallergi.
- Gluten – Naturligt glutenfri, men serveras ofta med bröd som kan innehålla gluten.
