Mujadara med karamelliserad lök Ris, linser och mängder av gyllenbrun lök blir tillsammans en enkel men otroligt smakrik vardagsrätt. Mujadara bygger på få ingredienser, men den långsamt karamelliserade löken ger en djup sötma som lyfter…
Browsing CategoryMat
Juvelris med saffran och berberis
Juvelris med saffran och berberis Ett festligt persiskt ris där saffran, syrliga berberisbär och knapriga mandlar skapar en färgsprakande blandning som verkligen lever upp till namnet juvelris. De gyllene riskornen får sällskap av rubinröda bär…
Manakish med zaatar och olivolja
Manakish med zaatar och olivolja Nygräddade, mjuka plattbröd med en generös topping av aromatisk zaatar och fruktig olivolja. När bröden kommer ut ur ugnen doftar de fantastiskt av örter och sesam, och den gyllene ytan…
Hemgjorda pitabröd
Hemgjorda pitabröd Mjuka, nygräddade pitabröd som puffar upp i ugnen och bildar den klassiska luftfickan. De är perfekta att fylla med shawarma, kebab, falafel eller grönsaker, men är också fantastiskt goda att äta varma direkt…
Bamia med lamm och okra
Bamia med lamm och okra Mört lamm, saftiga tomater och okra får sjuda tillsammans med vitlök och koriander till en mustig gryta full av djupa smaker. Den långsamma tillagningen gör köttet härligt mört och låter…
Kofta b’siniyah med krämig tahini
Kofta b’siniyah med krämig tahini Saftiga nötfärsbiffar och gyllene potatis bakas tillsammans i en sammetslen tahinisås med citron och vitlök. Den nötiga tahinin ger rätten en fyllig smak som balanseras av frisk citron, medan kryddorna…
Fesenjan med kyckling och granatäpple
Fesenjan med kyckling och granatäpple En mustig persisk kycklinggryta där rostade valnötter möter syrlig granatäppelsirap i en mörk, fyllig och elegant sås. Den långsamma tillagningen låter smakerna växa ihop och ger kycklingen en härligt mör…
Kycklingshawarma
Kycklingshawarma Tunna, saftiga skivor av kycklinglårfilé med en intensiv blandning av spiskummin, paprika, vitlök och kanel. Kycklingshawarma får en härligt gyllenbrun yta och massor av smak när den steks riktigt hett. Servera i varmt pitabröd…
