Kalops Kalops är en av Sveriges mest älskade husmansrätter – en mustig och fyllig köttgryta som värmer både kropp och själ. Den långsamma sjudningen gör köttet härligt mört, medan kryddpeppar och lagerblad skapar den karakteristiska,…
Browsing CategoryMat
Viltgryta med enbär och svamp
Viltgryta med enbär och svamp En viltgryta med enbär och svamp är en hyllning till skogens rikedom – mustig, aromatisk och full av djup. Kombinationen av mörkt viltkött, skogsdoftande enbär och jordig svamp skapar en…
Oxtail stew – långkokt oxsvansgryta
Oxtail stew – långkokt oxsvansgryta En oxsvansgryta är en sådan rätt där tiden gör allt arbete åt dig. Den långsamma tillagningen bryter ned köttet tills det blir smörmjukt och faller av benen, medan buljong, vin…
Kålgryta med köttfärs
Kålgryta med köttfärs En långsamt tillagad kålgryta med köttfärs är riktig husmanskost när den är som bäst. Den låga temperaturen gör att kålen blir mjuk och söt medan köttfärsen får tid att ta upp alla…
Mustig lammgryta med rosmarin & tomat
Mustig lammgryta med rosmarin & tomat En doftande lammgryta med rosmarin och tomat är en sådan rätt som får hela hemmet att kännas ombonat. Långkoket gör köttet otroligt mört, och den mustiga tomatsåsen fylls av…
Rödbetsrisotto med getost
Rödbetsrisotto med getost Denna rödbetsrisotto är lika vacker som den är god – krämig, djupt smakrik och med en helt naturlig sötma från rödbetor. Getosten smälter ner och ger en rund, mild syra som balanserar…
Gratinerad kålrot med grädde & senap
Gratinerad kålrot med grädde & senap Kålrot är en av våra mest rustika och smakrika rotfrukter, och när den gratineras med grädde och senap förvandlas den till något riktigt tröstande och fylligt. Den milda sötman…
Ugnsbakade palsternackor med salvia & parmesan
Ugnsbakade palsternackor med salvia & parmesan Palsternackan är en av våra mest underskattade rotfrukter – mild, söt och fantastiskt aromatisk när den bakas tills den blir mjuk och karamelliserad. Med salvia som doftar rustikt och…
Potatis- och jordärtskockssoppa med rostade hasselnötter
Potatis- och jordärtskockssoppa med rostade hasselnötter Len, fyllig och elegant – potatis och jordärtskockssoppa är en av de där rätterna som känns lyxigt enkla. De jordiga smakerna från rotfrukterna lyfts av krämighet och ett lätt…