Oxtail stew – långkokt oxsvansgryta En oxsvansgryta är en sådan rätt där tiden gör allt arbete åt dig. Den långsamma tillagningen bryter ned köttet tills det blir smörmjukt och faller av benen, medan buljong, vin…
Browsing CategoryMat
Kålgryta med köttfärs
Kålgryta med köttfärs En långsamt tillagad kålgryta med köttfärs är riktig husmanskost när den är som bäst. Den låga temperaturen gör att kålen blir mjuk och söt medan köttfärsen får tid att ta upp alla…
Mustig lammgryta med rosmarin & tomat
Mustig lammgryta med rosmarin & tomat En doftande lammgryta med rosmarin och tomat är en sådan rätt som får hela hemmet att kännas ombonat. Långkoket gör köttet otroligt mört, och den mustiga tomatsåsen fylls av…
Rödbetsrisotto med getost
Rödbetsrisotto med getost Denna rödbetsrisotto är lika vacker som den är god – krämig, djupt smakrik och med en helt naturlig sötma från rödbetor. Getosten smälter ner och ger en rund, mild syra som balanserar…
Gratinerad kålrot med grädde & senap
Gratinerad kålrot med grädde & senap Kålrot är en av våra mest rustika och smakrika rotfrukter, och när den gratineras med grädde och senap förvandlas den till något riktigt tröstande och fylligt. Den milda sötman…
Ugnsbakade palsternackor med salvia & parmesan
Ugnsbakade palsternackor med salvia & parmesan Palsternackan är en av våra mest underskattade rotfrukter – mild, söt och fantastiskt aromatisk när den bakas tills den blir mjuk och karamelliserad. Med salvia som doftar rustikt och…
Potatis- och jordärtskockssoppa med rostade hasselnötter
Potatis- och jordärtskockssoppa med rostade hasselnötter Len, fyllig och elegant – potatis och jordärtskockssoppa är en av de där rätterna som känns lyxigt enkla. De jordiga smakerna från rotfrukterna lyfts av krämighet och ett lätt…
Rostade rotfrukter med honung, timjan & fetaost
Rostade rotfrukter med honung, timjan & fetaost Färgglada, karamelliserade och fulla av naturlig sötma – rostade rotfrukter med honung, timjan och fetaost är en sådan rätt som smakar som om den tagit lång tid att…
Stefan Ekengren visar sina favoriter veckan innan julborden
När decemberveckorna fylls av planering, glöggmingel och tidiga julbord behövs rätter som både smakar mycket och känns lätta nog för vardagen. Stefan Ekengren bjuder därför på fem rätt fram till helgen – smarta, smakrika och…
Mannerströms recept som gör decemberveckan extra god
Det här är veckan då du verkligen kan luta dig mot Mannerströms trygga klassiker: varm, generös och rustik vintermat som alltid levererar. Fem dagar, fem rätter – perfekta för mörka decemberkvällar när du vill ha…