Krämig korvstroganoff med ris
En riktig svensk husmansklassiker – korvstroganoff med ris. Denna rätt är både enkel att laga och väldigt uppskattad, inte minst som matlåda. Den krämiga såsen med falukorv, tomatpuré och grädde serveras med fluffigt ris och blir en mättande och smakrik måltid som passar hela familjen.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Total tid: 35 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
500 g falukorv, strimlad
1 gul lök, hackad
2 msk smör eller olja
2 msk tomatpuré
2 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
1 msk soja
1 tsk paprikapulver
1 tsk dijonsenap (valfritt)
Salt och svartpeppar efter smak
Persilja till garnering
4 portioner kokt ris
Instruktioner
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Hetta upp smör eller olja i en stor stekpanna. Stek lök tills den blir mjuk och glansig.
Lägg i korven och stek tills den får lite färg.
Rör ner tomatpuré och paprikapulver och låt fräsa i någon minut.
Häll i grädde, mjölk och soja. Låt sjuda i 10–15 minuter tills såsen tjocknat.
Smaka av med senap, salt och peppar.
Servera med nykokt ris och toppa med persilja.
VINMATCHNING
Detta tyska rödvin är ett utmärkt exempel på en fräsch och fruktig Pinot Noir från Pfalz. Med sin mjuka struktur och bäriga karaktär passar det perfekt till rätter av ljust kött, vegetariska rätter eller stekt fisk.
Intressanta fakta
Husmansklassiker: Korvstroganoff har en självklar plats i många svenska hem sedan 60-talet.
Matlådevänlig: Perfekt att göra i större sats och ta med som matlåda – smakar minst lika bra dagen efter.
Variationer: Prova att byta falukorven mot kycklingkorv eller vegetarisk korv för en lättare version.
Information för allergiker
Laktos: Använd laktosfri grädde och mjölk för en laktosfri variant.
Gluten: Rätten är naturligt glutenfri, men kontrollera sojan.
Nötter: Innehåller inga nötter.
