Pasta alla Norma Pasta alla Norma är en ikonisk rätt från Sicilien som hyllar enkla råvaror och stora smaker. Sötstekt aubergine, fyllig tomatsås, aromatisk basilika och salt ricotta salata skapar tillsammans en perfekt balanserad pastarätt….
Posts Published byRedaktionen
Caponata siciliana
Caponata siciliana Caponata är en älskad siciliansk klassiker där aubergine möter tomat, selleri och en perfekt balans mellan sötma och syra. Den här röran är fyllig, aromatisk och blir nästan ännu godare efter att ha…
Tzatziki på grekisk yoghurt, gurka & dill
Tzatziki på grekisk yoghurt, gurka & dill Tzatziki är en svalkande klassiker som hör hemma på allt från grillade middagar till buffébord och meze. Den här versionen görs på krämig grekisk yoghurt och får en…
Hummus med rostade pinjenötter
Hummus med rostade pinjenötter Hummus är en tidlös favorit från Mellanöstern som älskas för sin lena konsistens, nötiga djup och fräscha smaker. Den här versionen lyfts med gyllenrostade pinjenötter som ger både crunch och elegans….
Tareq Taylor tipsar om 5 snabba middagar för veckan
Vardagsmiddagar ska vara enkla – men aldrig tråkiga. Med rätt råvaror och smarta genvägar går det att laga mat som känns både genomtänkt och generös, även på en stressig tisdag. Här delar Tareq Taylor med…
3 italienska rödvinspärlor som är lätta att älska
Italienskt rödvin har en särskild förmåga att kännas både självklart och speciellt på samma gång. Det är vin som bjuder in, värmer och passar lika bra till vardagsmiddagen som till helgens långsamma kvällar. Här är…
Pauly Tres Naris Riesling Trocken, 2024
Jag har köpt viner direkt från Weingut Axel Pauly vid Mosel i över tio år, sedan en god vän som besökt vingården gav mig en flaska. Jag har till och med funderat på att själv starta import därifrån, men nu har någon annan fått till det och några av Paulys viner finns alltså äntligen på Systembolaget…
Philippe Cohens middagstips som alla älskar
Vissa rätter sätter sig i kroppen redan som barn. Smaker man alltid kommer tillbaka till – oavsett ålder. För Philippe Cohen är det curryn. En krämig, mild vardagsklassiker som ofta stod på spisen hemma, och…
5 prisvärda röda viner du måste testa nu
Riktigt gott rödvin behöver inte vara dyrt – och definitivt inte krångligt. Just nu finns flera flaskor på hyllan som bjuder på generös frukt, balanserad kryddighet och precis lagom fat, perfekta både till vardag och…
Siri Barje tipsar om 5 goda vinterrecept för hela veckan
När vintern är som mörkast behövs mat som värmer på riktigt – gärna sådan som går att laga i förväg och smakar ännu bättre dagen efter. Siri Barje är expert på just det: enkla, smarta…