En vecka som får smaka mer, dofta bättre och kännas lite mer genomtänkt. Här ryms klassisk matglädje, nordiska råvaror och tidlös teknik i fem rätter som fungerar lika bra till vardag som till långsam helgmat….
Posts Published byRedaktionen
5 röda viner som tar din pasta till en helt ny nivå
Ett riktigt bra pastavin ska inte ta över – det ska lyfta. Syran ska möta tomaten, frukten runda av kryddorna och strukturen bära både kött, svamp och krämiga såser. Här är fem röda viner från…
Så får du till lyxigt drinkskum hemma utan shaker
Ett perfekt, silkeslent drinkskum kan lyfta vilken cocktail som helst från god till oförglömlig. Och nej – du behöver varken shaker, bartenderskills eller specialsirap. Med rätt teknik och ett oväntat knep fixar du proffsigt skum…
Jennie Walldéns smarriga veckomeny som gör alla nöjda
Vardagsmat ska vara enkel, men aldrig tråkig. I den här veckomenyn bjuder Jennie Walldén på fem rätter som balanserar trygghet och smakdjup – perfekta för en hel vecka utan stress. Måndag: Kycklingwok med lök och…
Mandelkaka från Mallorca (gató de almendra)
Mandelkaka från Mallorca (gató de almendra) Gató de almendra är en klassisk mandelkaka från Mallorca som kombinerar sötma, mild mandelsmak och en lätt, saftig konsistens. Kakan är enkel att baka men känns lyxig på bordet…
Affogato – espresso med vaniljglass
Affogato – espresso med vaniljglass Affogato är beviset på att det enkla ofta är det allra godaste. Het, intensiv espresso som möter kall och krämig vaniljglass skapar en oemotståndlig kontrast mellan bittert och sött. En…
Fikon bakade med honung & mascarpone
Fikon bakade med honung & mascarpone Ugnsbakade fikon med honung och mascarpone är en sofistikerad men lättlagad dessert där fruktens naturliga sötma får spela huvudrollen. När fikonen bakas blir de mjuka och aromatiska, perfekt balanserade…
Apelsinsallad med kanel & mynta
Apelsinsallad med kanel & mynta Apelsinsallad med kanel och mynta är en enkel men förförisk rätt där söt citrus möter aromatisk krydda och örtig fräschör. Den är lätt, uppiggande och perfekt som avslut på en…
Citron- och ricottakaka med olivolja
Citron- och ricottakaka med olivolja Saftig, frisk och elegant – den här citron- och ricottakakan med olivolja är en dessert som känns både lyxig och lätt på samma gång. Ricottan ger en krämig och mjuk…
Klassisk tiramisu
Klassisk tiramisu Tiramisu är en av Italiens mest älskade desserter och ett perfekt exempel på hur enkla ingredienser kan skapa ren magi. Krämig mascarpone, fyllig espresso och luftiga savoiardikex möts i en dessert som är…