Denna extremt klassiska, tyska prädikatsrieslingen har en ljuv doft av blommor, frukt och honung – samt en aning petroleum. Smaken är intensiv, med tydlig sötma och hög syra i perfekt balans. Toner av druvor, honung, äpple, päron, mineral och citrusfrukter (lime, blodapelsin, pomerans).

Optimalt som kylt sällskapsvin en varm sommardag. Men också ett perfekt matvin som matchar väl med asiastiska kryddstarka och söta rätter; lax och skaldjur; grillade rätter med glaze eller blåmögelostar. Gifter sig underbart med en sockerkaka och går bra till inte alltför söta desserter. Kan även drickas till charkuterier men då skulle jag hellre välja den mindre söta Kabinet-versionen av samma vin.

Anmärkning: Producenten är inrymd i ett gammalt medeltida (ej längre verksamt) kloster utmed Rhen och väl värt ett besök.