Boulard Cidre Biologique är en ekologisk cider från Normandie med en fin balans mellan fruktighet, syra och lätt sötma. Den relativt låga alkoholhalten gör den lätt att servera när man vill ha något friskt och okomplicerat, men smaken har samtidigt tillräckligt med djup för att fungera väl tillsammans med mat. Här möter äpplets fruktighet toner av torkad frukt, apelsin, mandel och kryddor, vilket ger cidern en mer vuxen och nyanserad karaktär än en enkel söt cider. Den passar utmärkt som sällskapsdryck, men är särskilt trevlig till ljust kött, exempelvis kyckling eller fläsk, där syran fräschar upp och fruktigheten möter matens milda smaker. Även kitt- och vitmögelostar är fina kombinationer.

Smakbeskrivning

I glaset har cidern en mörkt gul färg och en inbjudande, fruktig doft där torkade äpplen står i centrum tillsammans med apelsinskal, mandelmassa, kryddor och en lätt stallig ton. Smaken är fyllig och fruktig med tydliga inslag av mogna och torkade äpplen, apelsinmarmelad och mandel. En lätt halmig ton ger ytterligare djup, medan syran skapar friskhet och håller helheten balanserad. Resultatet är en cider med rustik normandisk känsla, där frukt, syra och kryddighet samspelar på ett sätt som gör den både lättillgänglig och intressant.