Bon Appetit
En smakupplevelse för alla sinnen
Satayspett med jordnötssås
Satayspett med jordnötssås är en klassisk sydostasiatisk rätt där saftiga kycklingspett möter en krämig och nötig sås. Perfekt som festlig middag, buffé eller grillkväll med vänner, och enkelt att laga hemma.
Recept
Förberedelsetid: 15 minuter
Koktid: 15 minuter
Total tid: 30 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
Kycklingspett:
500 g kycklingfilé, skuren i bitar
2 msk soja
1 msk fisksås
1 msk olja
1 tsk socker
1 tsk riven ingefära
Jordnötssås:
100 g jordnötter, rostade
2 msk kokosmjölk
1 msk soja
1 msk limejuice
1 tsk socker
½ tsk chiliflakes
Instruktioner
Marinera kycklingbitarna med soja, fisksås, olja, socker och ingefära i minst 10 minuter.
Trä kycklingen på spett och grilla eller stek i panna tills genomstekt, cirka 8–10 minuter.
Mixa jordnötter, kokosmjölk, soja, limejuice, socker och chiliflakes till en slät sås.
Servera kycklingspetten med jordnötssåsen, gärna tillsammans med ris eller sallad.
VINMATCHNING
Det här är ett vin som passar utmärkt till vardagens enklare rätter. Servera det till fisk och skaldjur, sallader med citrusdressing eller som sällskapsvin på altanen. Tack vare den friska syran fungerar det även bra till buffébordet där många smaker samsas. Förpackningen i box gör det praktiskt för större sällskap och ger dessutom ett lägre klimatavtryck. Ett tryggt val när du vill ha ett friskt, krispigt vin som många uppskattar.
Intressanta fakta
Historia: Satay härstammar från Indonesien och har spridit sig över hela Sydostasien, ofta serverad med jordnötssås.
Smakkombination: Den salta och söta kycklingen tillsammans med den krämiga och lite kryddiga jordnötssåsen ger en perfekt balans.
Variationer: Spetten kan även göras med nötkött, fläsk eller tofu för variation.
Information för allergiker
Innehåller jordnötter och soja.
Kan innehålla spår av gluten beroende på soja.
Justera kryddning vid allergi mot chili.