Jag har köpt viner direkt från Weingut Axel Pauly vid Mosel i över tio år, sedan en god vän som besökt vingården gav mig en flaska. Jag har till och med funderat på att själv starta import därifrån, men nu har någon annan fått till det och några av Paulys viner finns alltså äntligen på Systembolaget.

Namnet Tres Naris betyder ”tre näsor” och avser att det är tre generationers vinmakare som påverkat vinet. Deras silhuetter avbildas också på etiketten, fast man först tror att det bara är Mosels bergsformationer. Även om Tres Naris mest följer den moderna tyska stilen kan man ana något av äldre traditioner i alla fall i doften. (Jag tycker dock att man märker äldre ideal än mer i Weingut Paulys vin Generation.)

Vinet är knastertorrt, medelfylligt med kraftig syra. Smaken domineras av citron, men får ett djup av lite grapefruktbeska och kompletteras med toner av äpple, päron, persika, melon, krusbär/kiwi och blommighet (typ fläder) – samt, mindre framträdande, även petroleum och tropiska frukter.

Pauly Tres Naris går utmärkt att dricka som aperitif före maten, och dess höga rieslingsyra gör att det är lätt att kombinera med i princip alla rätter med vit fisk, ljust kött och inte minst grönsaker, bara de inte innehåller några söta element. Jag vågar inte lova något, men tror att det skulle fungera utmärkt även till vit sparris.