Château de Fesles Bonnezeaux 2015 är ett klassiskt sött vin från Loiredalen som visar vilken precision och elegans Chenin blanc kan nå när druvorna angrips av ädelröta. Vinet är intensivt, komplext och samtidigt friskt nog att aldrig kännas tungt. Det är ett vin som verkligen glänser vid matbordet tillsammans med desserter, särskilt sådana med frukt, nötter eller karamelliserade inslag.

Det passar också utmärkt till kraftigare ostar som Roquefort eller andra grönmögelostar där sältan möter vinets sötma i en perfekt balans. Serverat svalt blir det en upplevelse där varje klunk utvecklas i glaset och bjuder på nya lager av smak.

Smakbeskrivning

Vinet har en djup gyllengul färg som antyder mognad och koncentration. Doften är rik och nyanserad med toner av torkad aprikos, ananas, gula plommon, marsipan, vanilj och ett elegant inslag av apelsinskal och fat. Smaken är söt men balanseras av en frisk syra som håller vinet levande och energiskt. Här finns lager av aprikosmarmelad, honung, torkad frukt och pomerans som tillsammans skapar en lång, komplex och nästan krämig textur i avslutet.