Man möts först av en frisk citrusdoft. Toner av lime och citron finns sedan även i själva smaken, liksom mineraler, men här dominerar äpplen i alla stadier av mognadsprocessen, från kartiga till bokna. Man anar även exotisk frukt och kanske lite päron. Eftersmaken tas sedan helt över av grapefrukt, som ger vinet viss individualitet. Intressant och prisvärt mousserande vin. Drick som aperitif eller till skaldjur!