Bon Appetit
En smakupplevelse
Pasta Carbonara
Älskad av många, Pasta Carbonara är mer än bara en maträtt; det är en kulinarisk legend. Dess rötter sträcker sig tillbaka till det antika Rom, där det sägs att kolgrävarna tillagade denna enkla, men närande rätt. Idag fortsätter Carbonara att förtrolla matentusiaster världen över med sin perfekta harmoni av råvaror och enkelhet. Låt oss dyka in i världen av denna tidlösa delikatess och upptäcka hemligheterna bakom dess enastående smak
INGREDIENSER
INGREDIENSER- 400g spaghetti
- 150g pancetta eller rökt sidfläsk
- 2 stora ägg
- 100g riven Pecorino Romano-ost
- Svartpeppar
- Salt
SÅHÄR GÖR DU
SÅHÄR GÖR DUFörberedelse:
- Koka Pastan: Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull. Tillsätt en nypa salt och koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar till al dente.
- Stek Pancettan: Skär pancettan i små bitar. Stek dem i en stor stekpanna tills de blir krispiga.
Gör Carbonarasåsen:
- Blanda Ägg och Ost: I en skål, vispa ihop äggen och den rivna Pecorino Romano-osten. Tillsätt generöst med nymald svartpeppar.
- Kombinera med Pastan: När pastan är klar, använd en tång för att förflytta den direkt från vattnet till stekpannan med pancetta. Rör om snabbt.
- Tillred Såsen: Ta stekpannan från värmen. Tillsätt ägg- och ostblandningen till pastan och rör om kraftigt. Värmen från pastan och pancettan kommer att tillaga äggen försiktigt och skapa en krämig sås.
- Servera Omedelbart: Servera pastan varm, garnera med extra riven ost och svartpeppar efter smak.
