Bon Appetit
En smakupplevelse för alla sinnen
Köttbullar med potatismos och lingonsylt
Visste du att köttbullar har varit en del av Svensk matkultur sedan 1700-talet? Denna rätt har förändrats och anpassats genom åren, men har alltid bevarat sin plats i svenskarnas hjärtan. En riktig klassiker som för samman generationer. Köttbullar tros ha introducerats i Sverige av kung Karl XII på 1700-talet. Efter en tid i den osmanska riket (nuvarande Turkiet) tog han med sig recept på köttbullar, kaffe och kåldolmar till Sverige, vilket påverkade svensk matkultur avsevärt
Ingredienser
Ingredienser- 500 gram nötfärs: Detta är basen för dina köttbullar.
- 1 finhackad gul lök: Ger en härlig smak och textur.
- 1 ägg: Binder ihop färsen.
- 2 matskedar ströbröd: Hjälper till att absorbera fukt och hålla köttbullarna saftiga.
- Salt och svartpeppar: För smak.
- Smör för stekning: Ger en gyllenbrun yta och rik smak.
För Potatismos
- 1 kg potatis: Helst en sort som är bra för mos, som King Edward eller Yukon Gold.
- 50 gram smör: Ger moset en krämig konsistens.
- 1 dl mjölk: Gör moset fluffigt och lätt.
- Salt och vitpeppar: För smak.
Tillbehör:
- Lingonsylt: Kan vara hemlagad eller köpt, beroende på tillgänglighet och preferens.
Såhär gör du
Såhär gör du- Blanda Färsen: I en skål, kombinera nötfärsen med den finhackade löken, ägget, ströbrödet, samt salt och peppar efter smak. Blanda väl.
- Forma Köttbullar: Ta en liten mängd av färsblandningen och rulla till små bollar. Fortsätt tills all färs används.
- Stek Köttbullarna: Värm en stekpanna med lite smör över medelvärme. Lägg i köttbullarna och stek dem tills de är gyllenbruna och genomstekta, ungefär 4-5 minuter på varje sida. Stek i omgångar för att undvika trängsel i pannan.
Potatismos:
- Koka Potatis: Skala och skär potatisen i jämnstora bitar. Koka i saltat vatten tills de är mjuka, cirka 15-20 minuter.
- Gör Mosen: Häll av vattnet och tillsätt smör och mjölk till potatisen. Mosa tills du får en jämn och krämig konsistens. Smaka av med salt och vitpeppar.
Servering:
- Servera köttbullarna varma tillsammans med potatismoset.
- Lägg till en sked lingonsylt vid sidan av varje portion.
