Denna rustika och hjärtliga rätt har sina rötter i det franska bondesamhället, där enkelhet mötte smakrikedom. Från de pittoreska byarna i Provence till de livliga gatorna i Paris, har denna omelett varit en favorit bland matälskare i århundraden. Dess enkelhet och mångsidighet gör att den passar perfekt för alla, från den upptagna studenten till den erfarna kocken. Det är en rätt som förenar generationer och påminner oss om det goda i livet – enkelheten, gemenskapen och njutningen av god mat.