Här är veckans matsedel med rätter som tar högst 20 minuter att laga. Allt från lättare vegetariska alternativ till snabblagade fisk- och kötträtter. Perfekt när middagen ska vara klar snabbt!
Måndag: Lax med citron och vitlök
En enkel men smakrik lax tillagad på bara 15 minuter! Denna rätt kombinerar mild laxsmak med citron och vitlök och serveras perfekt med en lätt sallad eller pressad potatis.
Ingredienser:
- 2 laxfiléer
- Saften från 1 citron
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- Salt, peppar och lite olivolja
Gör så här: Hetta upp en panna med lite olja och stek laxen i ca 7 minuter per sida. Pressa över citron och vitlök under sista minuten. Smaka av med salt och peppar.
Tisdag: Krämig svamppasta med spenat
En vegetarisk favorit där champinjoner och färsk spenat blandas med pasta i en lätt krämig sås.
Ingredienser:
- 200 g champinjoner, skivade
- 1 dl grädde
- En näve färsk spenat
- 200 g pasta
- Salt och peppar
Gör så här: Koka pastan enligt anvisning. Fräs champinjoner i olja tills de mjuknar, tillsätt grädden och spenaten och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar och blanda med pastan.
Onsdag: Thailändsk biffsallad med lime och chili
En fräsch och snabb biffsallad med asiatisk touch där lime, koriander och chili skapar härliga smaker.
Ingredienser:
- 200 g nötkött, tunt skivat
- Saften från 1 lime
- 1 röd chili, skivad
- 1 dl färsk koriander
- Salladsmix (t.ex. romansallad och gurka)
Gör så här: Stek köttet hastigt på hög värme och låt svalna något. Blanda med lime, chili och koriander, lägg på en salladsbädd och servera direkt.
Torsdag: Pasta med vitlök och olivolja (Aglio e Olio)
En enkel italiensk rätt som bjuder på mycket smak av vitlök, chili och olivolja. Klar på 15 minuter!
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1 nypa chiliflakes
- 3 msk olivolja
- Färsk persilja
Gör så här: Koka pastan enligt anvisning. Fräs vitlök och chili i olivolja, tillsätt sedan den nykokta pastan och vänd runt med persilja. Smaka av med salt.
Fredag: Snabb vegansk kikärtscurry
Avsluta veckan med en snabb, krämig curry där kikärtor och kokosmjölk ger härlig smak och mättnad.
Ingredienser:
- 1 burk kikärtor
- 1 dl kokosmjölk
- 1 msk currypulver
- 1 näve färsk spenat
- Salt och peppar
Gör så här: Fräs currypulvret i lite olja, tillsätt kikärtor och kokosmjölk och låt koka ihop i några minuter. Vänd ner spenaten och smaka av med salt och peppar.