Ischoklad med havssalt och apelsinzest

Ischoklad är en älskad klassiker på gottebordet, men med en nypa havssalt och frisk apelsinzest lyfts den till helt nya höjder. Kombinationen av len choklad, krispig svalka och en liten touch av citrus gör det här till ett godis som både känns lyxigt och överraskande fräscht. Perfekt till jul, nyår – eller när du vill bjuda på något enkelt men imponerande.

Recept

Förberedelsetid 10 minuter
Tillagningstid 10 minuter
Total tid 20 minuter
Portioner ca 30 bitar

Ingredienser

200 g mörk choklad av god kvalitet
100 g kokosolja
1 nypa flingsalt
Finrivet zest från 1 ekologisk apelsin

Instruktioner

Smält chokladen och kokosoljan försiktigt i ett vattenbad eller på låg värme.
Rör om tills blandningen är helt slät.
Tillsätt apelsinzesten och en liten nypa flingsalt.
Häll smeten i ischokladformar eller små knäckformar.
Toppa eventuellt med några extra korn havssalt för snygg kontrast.
Ställ svalt eller i kylskåp tills ischokladen stelnat.

Intressanta fakta

Temperaturen ger magin
Kokosoljan gör att ischokladen smälter direkt på tungan och får den där klassiskt lena känslan.

Smakkombination
Apelsin och mörk choklad är en av de mest tidlösa smakkombinationerna – och havssaltet höjer smakerna ytterligare.

Variationer
Byt apelsin mot citron eller lime för en annan frisk touch, eller tillsätt lite chili för extra sting.

Information för allergiker

Nötter: Kontrollera att chokladen är tillverkad i en nötfri miljö om du är känslig.
Mjölk: Välj mjölkfri mörk choklad för en helt vegansk version.
Citrus: Apelsinzest kan uteslutas eller ersättas med vanilj.