Även om vin är en extremt mångsidig dryck som passar perfekt till en mängd olika maträtter, kan vissa av oss gå vilse i traditioner och på så sätt vara stängda för nya upplevelser. Klassiska kombinationer som rött vin till nötkött och vitt vin till fisk är vad vi är vana vid och förmodligen vad purister anser att vi bör konsumera när vi dricker vin. Trots detta finns det också några ovanliga kombinationer att prova för att vidga ditt sinne och ge dina smaklökar en ny upplevelse. Rätt vin kan förhöja en maträtt perfekt, men det är i slutändan en fråga om personlig smak. Även om det finns grundläggande riktlinjer för vad vinkonnässörer och gourmeter anser vara ett bra val kan sökandet efter en ny kombination som framhäver nyansen i vinets smak, kropp och syra vara spännande. Här är några ovanliga men spännande kombinationer som skapar en balans mellan maträttens komponenter och vinets egenskaper.

Livets krydda

En av de mest ovanliga men mycket läckra kombinationerna är att använda sött vitt vin till kryddig mat. Sötman kan mildra matens kryddighet och ge en balanserad smakupplevelse. Ett populärt val för detta är att kombinera vinet med asiatiska rätter som thailändsk curry eller kryddig sushi. Den sistnämnda kan paras med en mousserande rosé som kan ge ännu mer smak till den redan smakrika japanska rätten. Folk säger att en bubblande rosé kan förstärka den råa fiskens konsistens samtidigt som kolsyran renar gommen och förbereder den för ytterligare en smaklig tugga. En annan populär kombination är den berömda Shiraz tillsammans med chili. Var djärv och smakrikt genom att ha en fyllig shiraz tillsammans med chili, vilket kommer att berika och förlänga chilins kryddor och jordiga smaker i din gom.

Skäm bort dig själv

Även om de tidigare nämnda puristerna kanske hånar själva idén, är det många som håller fast vid kombinationen av kall champagne och en stor låda varma, salta pommes frites från snabbmat. Denna ovanliga kombination sägs vara utsökt och, om vi ska vara ärliga, riktigt överseende, men på ett bra sätt. De ljusa bubblorna och syran i champagnen skär igenom även den mest feta pommes fritesen. Denna kombination av finess och snabbmat kan verkligen ge din dryckesupplevelse en extra stöt. Visste du att den 10 januari är Champagne and French Fries Day? Anna Maria och Kleopatra Bright, som är två sommelierer med enorm erfarenhet av både vin och mat, tog initiativ till denna bisarra men läckra fest. Så skaffa dig en härlig champagne och skäm bort dig själv genom att koppla ihop den med en stor tallrik med läckra pommes frites!

Taco tisdag

En annan populär kombination som folk ofta glömmer bort är denna berömda mexikanska maträtt i kombination med den sprudlande smaken av ett vackert vitt vin. Du kommer inte bara att kunna ta en paus från de traditionella margaritasen, utan du kommer också att få uppleva något helt nytt för din smakpalett. Till exempel passar en krispig och citrusframkallande Sauvignon Blanc utmärkt ihop med rätt mängd tacos. Eftersom de flesta tacos kommer med en färsk limekil att pressa på toppen har det limesmakande vitvinet precis tillräckligt med syra för att skölja ner den eventuellt kryddiga fyllningen. Den unika kombinationen och konsistensen av rätten gör den till en ännu mer minnesvärd upplevelse, och något som du kan rekommendera och dela med dig av till din familj, dina vänner och kollegor.

Sist men inte minst

Den amerikanska klassikern, hamburgaren, är en av de vanligaste snabbmatsprodukterna som lätt kan kombineras med vin för att ge en fulländad smakupplevelse. Man måste ha ett öppet sinne och tänka på att vin aldrig är för klassiskt för att kombineras med en saftig hamburgare. Ett fruktigt rött vin passar till exempel bra ihop med den salta och kryddiga saften från en nötköttsburgare. Balansera fett- och natriumhalten i hamburgaren genom att försöka få fram några av nötköttssmakerna från din köttbit. Om din valfria burgare innehåller eller är täckt av svamp kan du välja ett glas eller två av den klassiska Bordeaux. Detta skyldiga nöje blir ännu mer utsökt om du öppnar en flaska Cabernet Sauvignon. Eftersom denna har en hög halt av tanniner, en grupp av bittra och sammandragande föreningar, blir den den perfekta partnern till allt grillat. Den behagligt jordiga smaken tillsammans med den mörka frukten i detta franska rödvin kommer att förstärka smaken på din utvalda burgare och ge dig en helt ny gourmetupplevelse.

Det är uppenbart att alla inte kommer att hålla med om vissa av de saker som anges ovan, särskilt inte de som håller fast vid de traditionella parningarna med vin. Men precis som vinbranschen utvecklas också konsumenterna. Särskilt yngre generationer av vindrickare kanske vill prova nya blandningar av rätter i samband med vinkonsumtion. Skäm bort dina smaklökar med en ny upplevelse när du använder våra tips på ovanliga vinparningar och se hur de kan förändra spelet. Familj och vänner kommer säkert att uppskatta det nya tillvägagångssättet och applådera din bravad.