Vad ingår i ditt favoritvin? Röda druvor? En gnutta nostalgi från en älskad spansk semester? Vad sägs om äggvita, fiskens simblåsor eller mjölkprodukter?

Du kanske inte smakar dem, men dessa produkter används ibland i vintillverkningen. Detta innebär att alla viner, tvärtemot vad man kan förvänta sig, inte är lämpliga för vegetarianer. Faktum är att Tesco fann att endast 50 procent av det egna sortimentet var fritt från animaliska proteiner, medan ännu färre var veganvänliga.

Och även om vissa röda viner kan ha köttiga smaknoter av läder eller rökt kött, beror det inte på att de faktiskt innehåller köttprodukter.

Fina viner säljer bättre

Det handlar om förädling. Detta är en del av produktionsprocessen som hjälper vinet att se klart ut, minskar oönskade smaker och hjälper till och med vinet att smaka mjukare vid en ung ålder. De flesta vinproducenter använder mineralprodukter som bentonit men vissa använder animaliska produkter som isinglas (fiskblåsor), gelatin, mjölkprotein och äggvita. Tjurblod har använts tidigare, men det förbjöds nyligen av EU.

Om för vissa är själva antydan om dessa ingredienser tillräckligt för att skicka tillbaka Shirazen, väljer många vegetarianer att blunda för användningen av animaliska produkter vid vinframställning. Mängderna är små – säg 15-120 mg/L gelatin eller 10-100 mg/L isinglas – och av naturliga skäl stannar finmaterialet inte kvar i vinet, utan fälls ut eller filtreras bort. Dessutom är majoriteten av klarningsmedel vegetariska eller veganvänliga.

För dem som föredrar att vara 100 procent fria från all kontakt med animaliska produkter finns det dock gott om spännande alternativ på marknaden.

Finns vegetariskt och veganskt vin?

Oavsett om du är vegetarian, pescatarian, vegan eller bara är värd för ett middagssällskap med särskilda dietkrav är det möjligt att hitta ett lämpligt vin. Varför skulle någon gå miste om allt det roliga?

Tacksamt nog finns det gott om vanliga klarningsmedel som är djurvänliga. Många vintillverkare använder bentonitlera, kalksten och andra vegetariska ingredienser för fining.

Alternativt kan man avstå helt från finingprocessen som en del av rörelsen för ”naturligt vin”, som blir alltmer populär. Det är fullt möjligt att göra ett bra vin utan användning av finningsmedel.

Food Standards Agency uppger att viner som produceras från och med årgång 2012 och framåt måste deklarera förekomsten av vissa allergener, inklusive vissa animaliska produkter, på etiketten om de förekommer i vinet i större mängder än 0,25 mg per liter.

Bortsett från detta finns det inget krav på att ange finningsmedel på etiketten eftersom de tekniskt sett inte är ingredienser. Här är några ledtrådar att hålla utkik efter:

En vegetarisk symbol. Vissa butiker kräver detta eller lägger till det till sina husviner. texten ”Passar vegetarianer” eller ”odefinierat” på bakre etiketten. ”Naturligt” vin har förmodligen inte filtrerats eller finfördelats; det kommer att vara lite grumligt och kanske smaka lite obekant. Vissa vinproducenter publicerar detaljerade tekniska specifikationer på sin webbplats och i dessa beskrivningar kan det framgå att vinet inte finfördelats eller vilka finfördelningsmedel som använts, även om detta är sällsynt. sök på onlinetjänster som Barnivore, även om du inte ska förvänta dig att de har en fullständig lista.

Anta inte att avsaknaden av en ”vegetarisk” etikett innebär att vinet definitivt har varit i kontakt med animaliska produkter. Vi räknar med att majoriteten av vinerna är bra för vegetarianer, men att endast en mycket liten andel är märkta på detta sätt.

Vår åsikt

Oavsett om du älskar något mousserande, fylligt eller fruktigt förtjänar vi alla att uppleva kvalitetsvin som tillverkas av kvalitetsproducenter. För att skydda dig från att hitta något överraskande i din pinot eller chardonnay väljer du din producent med omsorg. Välj små producenter som föredrar kvalitet framför vinst, som inte använder bekämpningsmedel och som behandlar sina produkter och kunder med största respekt. 

Om du vet vem som tillverkar ditt vin kan du fatta välgrundade beslut om vilket vin som passar dina unika behov. Genom att läsa på, vara uppmärksam på detaljer och ställa frågor direkt till leverantören kan du känna dig trygg när du njuter av din nästa flaska.