Chili con Queso

Chili con queso är en oemotståndligt krämig och varm ostdip med en perfekt balans av mild hetta och fyllig smak. Den här texmex-favoriten är perfekt att servera med tortillachips, som topping på tacos eller som ett lyxigt tillbehör till grillat. Snabb att laga och alltid lika uppskattad!

Recept

Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 15 minuter
Total tid: 25 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

• 200 g cheddarost, riven
• 150 g färskost
• 2 dl mjölk
• 1 msk smör
• 1 liten gul lök, finhackad
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1–2 jalapeños, finhackade
• 1 tsk paprikapulver
• 1/2 tsk spiskummin
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner

1. Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
2. Fräs lök, vitlök och jalapeño tills de mjuknar.
3. Tillsätt mjölken och värm försiktigt.
4. Rör ner färskosten tills den smälter.
5. Tillsätt riven cheddar lite i taget och rör tills såsen är slät.
6. Krydda med paprikapulver, spiskummin, salt och peppar.
7. Låt sjuda kort tills dippen är krämig och varm.
8. Servera direkt medan den är varm och len.

Intressanta fakta

• Texmex-klassiker: Chili con queso är särskilt populär i Texas och sydvästra USA.
• Perfekt dipp: Serveras ofta med tortillachips eller som topping till nachos.
• Anpassningsbar: Kan göras starkare eller mildare beroende på mängden chili.
• Extra smak: Vissa varianter innehåller tomater eller köttfärs för mer fyllighet.

Information för allergiker

• Laktos: Innehåller ost och mjölk – välj laktosfria alternativ vid behov.
• Gluten: Naturligt glutenfri, men kontrollera eventuella tillsatser i osten.
• Stark mat: Jalapeños kan vara starka – justera efter smak.