Guacamole

Guacamole är en älskad mexikansk klassiker där mogen avokado möter frisk lime, aromatisk koriander och en hint av chili. Den är både enkel att göra och full av smak – perfekt som tillbehör till tacos, nachos eller som dipp. Den lena konsistensen och fräscha smaken gör den till en självklar favorit på bordet.

Recept

Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 0 minuter
Total tid: 10 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

3 mogna avokador
1 liten röd lök, finhackad
1 tomat, tärnad
1 vitlöksklyfta, finriven
1 lime, saften
1/2 röd chili, finhackad (valfritt)
Färsk koriander, hackad
Salt och svartpeppar efter smak

Instruktioner

Dela avokadorna, ta bort kärnan och gröp ur köttet i en skål.
Mosa avokadon grovt med en gaffel – lämna gärna lite bitar för textur.
Tillsätt lök, tomat, vitlök och chili.
Pressa över limejuice och rör om.
Blanda i färsk koriander.
Smaka av med salt och peppar.
Servera direkt för bästa smak och färg.

Intressanta fakta

Ursprung: Guacamole har sina rötter hos aztekerna i Mexiko.
Namnets betydelse: Kommer från nahuatl-ordet “ahuacamolli”, som betyder ungefär avokadosås.
Näring: Avokado är rik på nyttiga fetter och vitaminer.
Variationer: Vissa föredrar en helt slät guacamole, medan andra gillar mer textur.

Information för allergiker

Gluten: Naturligt glutenfri.
Laktos: Innehåller inte laktos.
Stark mat: Chili är valfri och kan uteslutas.